Piatto freddo di cous cous con pollo e verdure…
Quando fa caldo e non si ha voglia di stare ai fornelli nelle ore più afose della giornata, trovarsi in frigo un piatto freddo già pronto, sarebbe un vero toccasana.
I piatti freddi possono essere preparati al mattino o persino la sera precedente e sono ottimi per essere portati al mare, in un agita fuori porta o semplicemente per essere gustati dopo una lunga mattinata di lavoro.
In questa ricetta prepareremo un piatto freddo di cous cous, quasi un’insalata, arricchito con petto di pollo grigliato, pomodorini, rucola e peperoni.
Il tutto per un pasto completo, ricco di proteine, vitamine, fibre e carboidrati.
Pronti corriamo in cucina, il nostro cous cous ci aspetta.
- Energia 138,38 (Kcal)
- Carboidrati 13,83 (g) di cui Zuccheri 3,20 (g)
- Proteine 16,34 (g)
- Grassi 2,17 (g) di cui saturi 0,38 (g)di cui insaturi 0,30 (g)
- Fibre 1,26 (g)
- Sodio 80,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Piatto freddo di cous cous con pollo e verdure: lista della spesa…
- 800 gpetto di pollo
- q.b.sale
- q.b.origano
- q.b.pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 200 gcouscous crudo
- 200 gacqua (bollente)
- 300 gpomodorini
- Mezzopeperone (rosso o giallo)
- 60 grucola
Strumenti
- Griglia antiaderente
- Ciotola
Preparazione
Scaldate una piastra o una griglia sul fornello a fiamma molto vivace.
Dividete il petto di pollo in 4 fette spesse, salate, pepate e poggiatele sulla piastra già a temperatura.
Lasciate che si formino le caratteristiche righe e che il pollo si sigilli, quindi ripetete dall’altro lato.
Portate la fiamma al minimo, e per migliorare la cottura coprite il pollo con carta forno e poi alluminio, oppure con il coperchio adatto alla pentola utilizzata e cuocete per 25-30 minuti, rigirando il pollo una volta per lato.
Mentre il pollo cuoce, versate il cous cous nella ciotola, unite l’acqua bollente, olio e sale, mescolate, coprite e attendete dieci minuti che si reidrati, quindi sgranate con una forchetta.
Lavate le verdure, dividete i pomodorini a metà e tagliate il mezzo peperone in fiammiferini.
Spostate il pollo dalla pentola al piatto, lasciatelo intiepidire e affettatelo.
Unite il pollo, i peperoni e i pomodorini divisi a metà in un unico ciotola, condite con sale, olio e origano, aggiungete il cous cous, mescolate e finite unendo la rucola.
Il piatto è pronto, può essere gustato subito o dopo qualche ora di riposo in frigo.
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