Pesto di pomodorini crudi e basilico con ricotta salata

Pesto di pomodorini crudi e basilico o pesto alla siciliana con ricotta salata…
Se cercate un sugo davvero speciale, facile e veloce, da preparare in poco tempo, ma che racchiuda in se tutti i colori e i sapore dell’estate, il pesto di pomodorini crudi con basilico è quello che fa per voi!
Questo condimento originale è perfetto sulla pasta, ma è altrettanto buono sulle bruschette o sulle focacce appena sfornate, curiosi?
Ecco la ricetta!

Pesto di pomodorini crudi e basilico
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Giorno 6 Ore
  • Porzioni5 persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpomodorini datterini (o ciliegino)
  • 1 spicchioaglio (piccolo)
  • q.b.basilico (una decina di foglie fresche)
  • 50 golio extravergine d’oliva
  • 100 gricotta salata
  • q.b.sale (solo se serve)

Pesto di pomodorini crudi e basilico: preparazione…

  1. Inserite tutti gli ingredineti freddi nel boccale del frullatore, frullate fino ad ottenere la consistenza che desiderate, poi lasciate riposare in frigo trenta prima di utilizzarlo.

    Potrete prepararci delle golose bruschette, oppure versarlo sulla pasta appena scolata e ancora bollente, mescolare e portare in tavola.

  2. Pesto di pomodorini crudi e basilico

Puoi sostituire la ricotta salata con del buon cacio ricotta o in alternativa, ma il sapore cambierà un po’, con grana o parmigiano.

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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