Pomodorini confit interi cotti al forno…
I pomodorini confit in casa mia, sono diventati un must dell’estate, li preparo davvero spesso e finiscono sempre in un attimo! Io li porto in tavola come antipasto o contorno, ma li utilizzo anche come condimento per la pasta, le bruschette, il pane o la pizza, insomma, un po’ per tutto!
Qualche giorno fa, condividendo una delle mie ricette di pomodorini confit su facebook, una lettrice ha postato una foto in cui mostrava che i pomodorini preparati da lei, erano stati infornati interi, così visto che di solito li taglio, ho voluto provare questa versione.
I podorini infornati interi, hanno un gusto un po’ diverso da quelli tagliati, restano infatti molto più succosi e morbidi e sono decisamente adatti per condire la pasta o farcire pane, pizze e focacce,
Se non li avete mai provati, vi consiglio di farlo, sono sicura che piaceranno anche a voi!
Ingredienti
- 800 gpomodorini datterini (o ciliegini)
- q.b.sale
- q.b.zucchero
- q.b.aglio in polvere (o fresco)
- q.b.origano secco
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.basilico
Strumenti
- Pirofila
- Forno
Pomodorini confit interi cotti al forno
Sciacquate i pomodorini e tamponateli con della carta assorbente, se volete potete anche togliere il gambo a cui sono attaccati, io per esigenze fotografiche ho preferito mantenerli :-).
Disponeteli in una pirofila, condite con sale, zucchero, aglio, origano e un buon giro dolio.
Cuocete in forno ventilato a 140°C per circa due ore, sfornate lasciate intiepidire e arricchite con del basilico fresco.
Utilizzate questi pomodorini come contorno, oppure per condire la pasta o farcire pane, pizze e focacce.
Conservate i pomodorini avanzati in frigo per due o tre giorni.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Pomodorini confit gratinati al forno;
