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Lasagne al forno sfiziose

Le  Lasagne al forno sfiziose possiamo considerarle il piatto della domenica o delle feste. Strati di pasta all’uovo, intercalati da ragù misto di manzo e maiale, vellutata salsa besciamella , mozzarella, prosciutto cotto e abbondante parmigiano grattugiato fanno di questa preparazione dalla consistenza morbida,  un ricco piatto unico. Per realizzare questo piatto, io ho utilizzato la lasagna secca, ma può essere utilizzata anche quella fresca, sia acquistata già pronta, che fatta in casa. Andiamo a vedere insieme come preparare queste buonissime lasagne al forno.

verticale lasagne sfiziose
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:25 minuti
  • Porzioni:6-8 persone

Ingredienti

  • Lasagne all’uovo 300 g
  • Parmigiano reggiano 150 g
  • Prosciutto 150 g
  • Mozzarella 3

PER IL RAGU’

  • Tritato di Carne bovina 300 g
  • Tritato di Carne di suino 300 g
  • Carote 1
  • Cipolla 1/2
  • Sedano 1 costa
  • Olio di oliva 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Passata di pomodoro 750 ml
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Alloro 2 foglie

PER LA BESCIAMELLA

  • Latte 400 ml
  • Burro 40 g
  • Farina 40 g
  • Sale 1 pizzico
  • Noce moscata 1 pizzico

Preparazione

  1. Passiamo ora alla preparazione delle Lasagne al forno sfiziose. La prima cosa da fare è preparare il ragù. Tritare con un coltello la carota, la cipolla e il sedano mondati, in modo da ridurli a pezzetti piccolissimi. Mettere l’olio in un tegame e lasciare scaldare, quindi, aggiungere le verdure e lasciarle rosolare a fuoco basso per circa dieci minuti.

  2. Unire al soffritto le due carni e lasciare rosolare anche queste, mescolando spesso. Versare il vino, lasciare sfumare e aggiungere la passata di pomodoro. Salare, impepare e aggiungere 1 litro di acqua. Lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

  3. Mentre il sugo cuoce, preparare la Besciamella, con 400 ml di latte, seguendo le istruzioni che si trovano cliccando QUI. Dopo che, sia il ragù, che la besciamella saranno pronti, passare alla composizione delle lasagne. Mettere qualche cucchiaio di besciamella in una pirofila e distribuirla su tutto il fondo. Adagiarvi sopra le sfoglie di pasta, una accanto all’altra senza farle accavallare.

  4. Condire con il ragù, la besciamella, il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella a pezzetti. Ripetere con le lasagne e poi con gli altri ingredienti, fino all’ultimo strato, che dovrà essere di ragù, besciamella, prosciutto, mozzarella e, infine, con una generosa manciata di parmigiano.

  5. Mettere in forno tradizionale, preventivamente scaldato a 200° per circa 20 minuti, coprendo la teglia con della carta di alluminio per i primi 15 minuti e scoprendola per i restanti 10.  La pasta sarà pronta quando, infilzandola con una forchetta, risulterà cotta e si sarà formata una leggera crosticina sopra.

  6. Una volta tolta dal forno, lasciare rassodare per 10 minuti. La Lasagna al forno sfiziosa è pronta. Ora potete servirla e gustarvela.

    Buon appetito!

CONSIGLI

Se la lasagna la si preferisce più morbida, tenerla coperta con la certa di alluminio per 20 minuti e scoprirla per i rimanenti 5.

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Pubblicato da Annamaria tra forno e fornelli

Ciao a tutti. Sono Annamaria, siciliana Doc e con parecchi hobby, tra cui la passione per cucina. Questo blog è nato quasi per gioco nel Marzo del 2015 e oggi mi ritrovo con un bel po' di followers che amano le mie ricette. La mia è una cucina piuttosto semplice. Propongo ricette fattibili da tutti e forse è questo il segreto per cui alla gente piacciono. Colgo l'occasione per ringraziare chiunque entri qui e mi onora con la propria presenza.

25 Risposte a “Lasagne al forno sfiziose”

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