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Primi piatti

Pasta con fave verdi e ricotta

| Primi piatti, Ricette salate

pasta con fave verdi e ricotta

Un primo piatto tanto semplice, quanto buono quello della Pasta con fave verdi e ricotta. Mio marito ne va matto e, quando è il periodo delle fave verdi, lo mangia almeno 2 volte alla settimana. Quando la stagionalità delle fave verdi finisce, io continuo a cucinare questa pasta senza nessun problema, proprio perché metto da […] Continua a leggere…

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Le Busiate

| Primi piatti, Ricette salate

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Adoro fare la pasta fresca in casa, tanto quanto adoro fare il pane. Mi piace il contatto con quella meravigliosa polvere bianca che, con l’aggiunta di acqua, si trasforma tra le mani e puoi darle tutte le forme che vuoi. Sono un’abitudinaria della pasta fresca e Le Busiate le vedevo fare alla mia nonna prima, […] Continua a leggere…

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Carbonara con funghi e carciofi

| Primi piatti, Ricette salate

La Carbonara con funghi e carciofi è una ricetta  per un primo piatto davvero speciale. Dopo aver preparato la tradizionale Pasta alla carbonara, la cui ricetta potete trovare cliccando QUI, oggi ho voluto provare a creare una nuova variante, utilizzando i funghi secchi e i carciofi, dato che siamo in piena stagione di produzione di […] Continua a leggere…

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Crepes agli spinaci

| piatti unici, Primi piatti, Ricette salate

crepes agli spinaci

L’altro giorno avevo voglia di preparare un primo piatto diverso, qualcosa di insolito. Volevo fare una pasta al forno, ma non la solita ricetta. Così, pensa e ripensa, mi è venuto in mente di realizzare delle Crepes agli spinaci per creare una pasta verde. Ho studiato un po’ su come modificare la ricetta base delle Crepes e […] Continua a leggere…

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