La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. [Heinz Beck
Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta. Ancora un primo piatto cremoso e buonissimo che, in men che non si dica, vi farà portare in tavola una ricetta che tutti vi chiederanno di rifare. Gli gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta, sono davvero semplicissimi e veloci da preparare, un piatto in cui si può cimentare anche chi non […] Continua a leggere…
Oggi a casa mia si prepara la Lasagna con zucca gialla e pancetta. Piatto tipico della domenica, le lasagne al forno sono un vanto della nostra cucina, forse il più amato della cucina italiana. Strati di sfoglie di pasta all’uovo, che si alternano a ricchi condimenti, dando vita ad un primo piatto o piatto unico […] Continua a leggere…
La Crema di tonno e olive è una ricetta molto adatta da spalmare su crostini di pane, tartine, panini e tramezzini. Molto stuzzicante e sfiziosa, può essere anche utilizzata Continua a leggere…
Se amate la zucca gialla invernale, non potete non provare questa ricetta del Riso con la zucca al forno, un primo piatto facile da realizzare, che non vi deluderà. Un riso cotto come se fosse un risotto dal sapore delicato con una punta di piccante, dato dalla presenza della pancetta. L’aggiunta, poi, dei formaggi contribuirà […] Continua a leggere…
La proposta di oggi è un piatto ricco, saporito e filante in cui fette di patate tagliate sottili, si alternano a carciofi stufati, mortadella e formaggi. Un modo diverso e sfizioso di preparare le solite patate, per portare in tavola un secondo piatto, contorno o piatto unico davvero irresistibile. Continua a leggere…
Quella sulla Pasta alla carbonara è una diatrìba che ancora oggi continua e che, credo proprio, che non finirà mai. C’è chi sostiene che ci va la pancetta, chi, invece asserisce che è il guanciale l’ingrediente giusto. Io la preparo sia con l’uno, che con l’altro ingrediente e devo dire che a casa mia ci […] Continua a leggere…
li Spaghetti risottati al cacio e pepe sono un piatto facilissimo da fare, oltre che molto veloce. Il tempo, infatti di cuocere la pasta e il gioco è fatto! In men che non si dica porterete a tavola un piatto semplice ed economico, ma senza rinunciare al gusto. La cottura della pasta come se fosse […] Continua a leggere…
La Pasta fritta è una ricetta per riciclare la pasta avanzata a pranzo. Ideale anche da portare in ufficio, ad un pic nic, ad una gita fuori porta, al mare. E’ una ricetta che, come dicevo prima, nasce come ricetta del riciclo, ma non necessariamente, in quanto se ne può appositamente cuocere in quantità maggiori […] Continua a leggere…
I Cannelloni di crepes al ragù sono un primo piatto gustoso che può essere presentato anche sulla tavola delle feste importanti. Dopo aver fatto le i Cannelloni di crepes con spinaci e ricotta ho voluto realizzare il piatto di oggi. Basta fare delle crespelle piccole, un buon ragù e della besciamella, per realizzare un piatto per […] Continua a leggere…
Il Risotto al prosecco con mazzancolle e pistacchi è un primo piatto semplice ma raffinato da preparare per le occasioni importanti come Natale e Capodanno. Ha un sapore delicato e viene preparato utilizzando un fumetto di pesce, fatto con il guscio, la testa e le code di questi crostacei con l’aggiunta di verdure. Andiamo a […] Continua a leggere…
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