I bicchierini di yogurt e farro soffiato sono un dolce a bicchiere light, senza zucchero e senza cottura. Sono perfetti per una colazione leggera e nutriente o una merenda sana. Proprio come i pancake light alla banana senza uova, zucchero e burro, anche questa ricetta è stata gentilmente suggerita dalla Dott.ssa biologa nutrizionista Vincenza De Felice.
Sponsorizzato da Dott.ssa Vincenza De Felice
INGREDIENTI PER 2 BICCHIERINI
COME PREPARARE I BICCHIERINI DI YOGURT E FARRO SOFFIATO
In un padellino tosta il farro soffiato a fiamma dolce mescolando spesso (circa 5 minuti).
Dolcifica lo yogurt con 20 g di eritritolo a velo o dolcificante a piacere.
Sciogli il cioccolato con l’aiuto del microonde a bassa potenza per circa 30-60 secondi.
Mescola il farro soffiato tostato (ormai freddo) con lo yogurt, trasferiscilo in 2 bicchierini e ricopri con il cioccolato fuso. Se preferisci puoi anche comporre i bicchierini a strati senza mischiare il farro e lo yogurt (primo strato farro soffiato, a seguire yogurt e infine cioccolato fuso).
Fai raffreddare i bicchierini di yogurt e farro in frigo per una decina di minuti.
Il tuo dolce a cucchiaio light è pronto, gustalo!
NOTE
Si possono preparare in anticipo?
Certo, i bicchierini allo yogurt e cerali soffiati possono essere preparati in anticipo e conservati in frigo.
Si può sostituire il farro?
Il farro soffiato può essere sostituito con altro cereale soffiato a piacere, purché sia privo di zuccheri e grassi aggiunti. Per questi bicchierini sarà perfetto anche il riso soffiato o il miglio.
Si può sostituire l’eritritolo?
Puoi sostituire l’eritritolo a velo con altro edulcorante a piacere (es. stevia). Se puoi assumere zuccheri puoi sostituire con 1 cucchiaino di sciroppo di agave, sciroppo d’acero, sciroppo di datteri o miele.
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Dosi variate per porzioni
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