ventagli di pasta sfoglia
ventagli di pasta sfoglia
Dei dolcetti carini fatti a forma di ventagli semplici con la pasta sfoglia ed abbondante zucchero semolato. I ventagli si trovano facilmente in ogni pasticceria e per tutto il periodo dell’ anno. Sono molto sfiziosi e si conservano a lungo dato che fanno parte dalla categoria biscotteria secca. Io ho preparato la pasta sfoglia a casa (é molto semplice, non è per niente complicato però richiede un po’ di tempo di riposo tra le varie lavorazioni) ma se volete velocizzare potete comprare la pasta sfoglia già pronta (si trova facilmente in tutti i supermercati) e poi prepararli allo stesso modo.
Provate anche:
Ingredienti per i ventagli di pasta sfoglia:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione dei ventagli di pasta sfoglia guardate il video QUI.
Mettiamo le farine, un po’ di sale, l’acqua ed impastiamo.
Stendiamo l’impasto ottenuto poi mettiamo la margarina in più pezzi. Copriamo con l’impasto e stendiamo per formare la prima piega.
Avvolgiamo nella carta forno e mettiamo in frigo per un’ oretta. Dopo circa un’ ora prendiamo l’impasto e stendiamo nuovamente e facciamo 2 pieghe da 4. Avvolgiamo nella carta forno e mettiamo in frigo fino al giorno dopo.
Il giorno seguente….stendiamo e facciamo ancora 2 pieghe da 4. Dividiamo a metà e stendiamo il primo pezzo aiutandoci con un po’ di farina.
Formiamo un rettangolo (tagliamo eventualmente i bordi per essere più precisi). Copriamo con lo zucchero semolato poi facciamo 3 pieghe su ogni lato (guarda video). Pressiamo.
Aggiungiamo ancora un po’ di zucchero sopra e chiudiamo. Un altro po’ di zucchero poi tagliamo a strisce.
Sistemiamo i pezzi ottenuti in una leccarda con la carta forno dentro un po’ distanti tra di loro. Facciamo cuocere a 200° per circa 20 min.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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