13 Luglio 2025

Torta di visciole

Torta di visciole : la dolcezza rustica della tradizione

Profumata, genuina e ricca di gusto: la torta di visciole è un classico intramontabile della pasticceria casalinga, che conquista con la sua semplicità e il suo cuore fruttato. Le visciole, piccole ciliegie dal sapore intensamente aromatico e leggermente asprigno, sono le protagoniste di questo dolce che sa di campagna, di merende e di ricordi d’infanzia. Avvolte in un soffice Pan di Spagna, le visciole si trasformano in una farcitura morbida e succosa che bilancia perfettamente dolcezza e freschezza. Ogni pezzo è un tuffo nei sapori autentici della tradizione, ideale da gustare a colazione, come dessert accompagnato da una pallina di gelato alla crema. Un dolce semplice ma dal carattere deciso, perfetto per chi ama i sapori veri e la pasticceria che racconta storie.

Se vi piacciono le visciole provate anche queste ricette:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni10/12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàEstateTutte le stagioni

Ingredienti per la torta di visciole:

stampo 27×27 cm

5 uova

150 ml latte

300 g zucchero

300 g farina

300 g visciole

1 bustina lievito in polvere per dolci

vaniglia

200 ml olio di semi

scorza di limone

Strumenti

Passaggi

La preparazione della torta di visciole è semplicissima, guarda il video QUI.

Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungi l’olio, il latte,

Aggiungi un po’ di aroma al limone o scorza e vaniglia. Aggiungi la farina un po’ alla volta ed il lievito. Metti il composto ottenuto nello stampo (27×27 cm) rivestito di carta forno

livella con una spatola. Infarina le visciole snocciolate e mettile sopra. Metti sopra anche un po’ dello sciroppo rilasciato dalle visciole (se c’è lai)

cuoci in forno a 180° per circa 40/50 minuti.

Buon appetito !

Variazioni:

~Frutti di bosco misti: Puoi sostituire le visciole con mirtilli, lamponi, more o una combinazione di frutti di bosco per un tocco più variegato.

~Frutta secca o esotica: Aggiungi pezzetti di mango secco, cocco grattugiato, o albicocche per un sapore più tropicale.

~Banane o mele: Pezzetti di banana matura o mela, magari spolverati con un po’ di cannella, danno una nota dolce e morbida al dolce.

~Aggiungi delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per una variante ancora più golosa. Il cioccolato si sposa benissimo con le visciole creando un contrasto di sapori irresistibile.