24 Novembre 2025

Alberelli di Frolla Salata Senza Uova – Ricetta Facile per Antipasti di Natale

Name: Alberelli di Frolla Salata Senza Uova – Ricetta Facile per Antipasti di Natale
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 120 g burro; 40 ml latte; sale; 4 g lievito istantaneo per preparazioni salate; spezie (a piacere); 100 g ricotta (o formaggio spalmabile); 40 g spinaci; sale; pepe

Vegetariano

Alberelli di Frolla Salata Senza Uova – Ricetta Facile per Antipasti di Natale

Se sei alla ricerca di ricette natalizie facili e veloci, questi alberelli di frolla salata senza uova ripieni sono l’idea perfetta per arricchire il tuo menù delle feste. Realizzati con una pasta frolla salata friabile, si trasformano in deliziosi biscotti salati a forma di albero di Natale, ideali come antipasti natalizi, finger food per aperitivo o come sfizioso centro tavola.
Questa ricetta è senza uova, quindi adatta a chi è intollerante o segue una dieta vegetariana (o vegan, se sostituisci burro e formaggio con alternative vegetali). Puoi farcirli con ripieni salati a piacere – spinaci e ricotta, formaggio e noci, crema di olive o patate ed erbe aromatiche – per portare in tavola una proposta originale e scenografica.
Preparare questi biscotti di Natale salati è semplice: basta realizzare la frolla, riempirla a tua scelta, sigillare nello stampo e cuocere in forno fino alla doratura. Perfetti da servire durante il pranzo di Natale, la cena della Vigilia o il cenone di Capodanno.

Prova anche questi alberelli salati:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura14 Minuti
Porzioni12Pezzi
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàCapodannoNatale

Ingredienti per i Alberelli di Frolla Salata Senza Uova – Ricetta Facile per Antipasti di Natale:

circa 12 alberelli

per la frolla:

300 g farina 00

120 g burro

40 ml latte

sale

4 g lievito istantaneo per preparazioni salate

spezie (a piacere)

per il ripieno:

100 g ricotta (o formaggio spalmabile)

40 g spinaci

sale

pepe

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione degli Alberelli di Frolla Salata Senza Uova – Ricetta Facile per Antipasti di Natale guarda il video QUI.

In una ciotola (o in planetaria), unisci farina, sale e spezie.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con la punta delle dita (o con la frusta K) fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unisci il latte poco alla volta ed impasta velocemente finché si forma un panetto liscio.
Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigo per 30-40 minuti.

Mescola ricotta, spinaci, sale e pepe. Stendi la frolla fino ad uno spessore di 3-4 mm. Ritaglia dei cerchi poi allungali leggermente con il mattarello.

Metti un pezzo di frolla nello stampo poi aggiungi un cucchiaino di crema al centro dello strato di frolla, lasciando circa 5 mm liberi dal bordo.
Copri con un secondo pezzo di frolla.
Chiudi lo stampo e sigilla bene i bordi premendo delicatamente.

Rimuovi l’eccesso di frolla per ottenere un alberello liscio e regolare.
Sforma subito l’albero e adagialo su una teglia rivestita di carta forno. Spennella con un po’ di latte ed aggiungi semi a piacere.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 12-14 minuti, finché diventano leggermente dorati.

Buon appetito!

🧊 Conservazione

Gli alberelli di frolla salata ripieni si conservano:
A temperatura ambiente (in contenitore ermetico): fino a 1 giorno se la farcitura è a base di verdure e formaggi freschi.
In frigorifero (chiusi in contenitore ermetico): fino a 2-3 giorni. Prima di servirli, scaldali qualche minuto in forno a 150 °C per ridare fragranza.
In freezer (da crudi, già formati): fino a 1 mese. Puoi cuocerli direttamente da congelati, prolungando la cottura di 2-3 minuti.