Cuore di cuoricini

Ieri, San Valentino, mi sarebbe piaciuto fare una torta elaborata, ma non avevo tempo, ho pensato, allora, ad un dolce più semplice, magari un tronchetto o una mattonella, ma non ho trovato il tempo. Alla fine ho pensato alla solita sfoglia semplice che ormai ho sempre in freezer, alla marmellata fatta quest’estate e a questi semplici cuoricini. Ma come presentarli? Ecco l’idea: un vassoietto sempre di sfoglia tagliata a cuore su cui disporre i miei “vol au vent” dolci. Che ne dite?

Ingredienti:

300 gr. di sfoglia semplice
Marmellata di prugne
Albume d’uovo per spennellare
Poco zucchero in canna e a velo

Con parte della sfoglia tirata sottile ho rivestito una stampo di porcellana a cuore rivestito di cartaforno, ho spolverato con poco zucchero di canna e cotto in forno a 190° per 20 minuti circa.
Con la rimanente sfoglia ho ritatgliato dei cuoricini interi, altri cuoricini con un foro al centro, sovrapposto i cuori forati a quelli interi, riempito i fori con marmellata, spennellato con albume d’uovo e cotto per 20 minuti a 180°.
Una volta raffreddato il tutto ho leggermente spolverizzato il “vassoietto” con zucchero a velo, disposto i cuoricini ripieni e servito. Un figurone.