Pasticcio di verza, riso e salsiccia
Il pasticcio di verza, riso e salsiccia è uno di quei piatti che, una volta assaggiati, non dimentichi più. Un…
Category: Primi Piatti di verdure/formaggi
Gnocchi di zucca gratinati al forno
Gli gnocchi di zucca gratinati cotti al forno sono una delle ricette più buone che io abbia mai provato. Con…
Mac and Cheese – Maccheroni al formaggio
I maccheroni al formaggio gratinati, per lo più conosciuti come Mac and Cheese (Macaroni&Cheese), sono uno dei piatti tradizionali degli…
Paella vegetariana al pomodoro
La paella vegetariana al pomodoro è una rivisitazione “vegana” della tradizionale paella catalana, preparata con carne, pesce e zafferano. Considerato…
Risotto vegetariano – ricetta genuina
Ho scoperto questo risotto vegetariano partecipando all’Exporice tenutosi a Novara lo scorso ottobre. Una manifestazione nata per valorizzare le filiere…
Stracciatella in brodo – ricetta abruzzese
La stracciatella in brodo è uno dei classici immancabili sulle tavole abruzzesi durante le grandi festività come il Natale o…
Ravioli di ricotta integrali – ricetta abruzzese
I ravioli di ricotta sono una specialità di pasta fresca ripiena che tutte le brave massaie abruzzesi preparano nelle proprie…
Paccheri ripieni di ricotta e patate
I paccheri ripieni di ricotta e patate mi sono piaciuti dal primo momento in cui ho visto la foto del…
Risotto al radicchio con asiago
Chi mi segue sa quanto io ami il riso e i suoi derivati. Il risotto al radicchio con asiago è uno…
Gnocchi con peperoni su fonduta di zafferano
Un piatto squisito, colorato, veloce e semplice da preparare. Gli gnocchi con peperoni su fonduta di zafferano sono un primo…
