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Dal dolce al salato con Lucia

Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)

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Tag: farina 0

Pizza in teglia alla romana e Pasta madre day

Pizza in teglia alla romana e Pasta madre day

Scritto il 5 Maggio 20179 Maggio 2017
Pubblicato inPizze e focacce
La pizza in teglia alla romana è una pizza dalle caratteristiche precise e oggi vi svelo tutto quello che occorre…
Danubio rustico morbidissimo

Danubio rustico morbidissimo

Scritto il 30 Settembre 201630 Settembre 2016
Pubblicato inPanificati vari con lievito madre
Il danubio rustico si presenta come un insieme di palline, che sono attaccate tra loro, ma facilmente separabili. E' perfetto…
Pane naan

Pane naan

Scritto il 22 Aprile 20161 Settembre 2016
Pubblicato inEsubero di lievito madre , Pane , Panificati vari con lievito madre
Il pane naan è un tipo di pane che si cuoce sul testo (quindi senza forno) ed è molto semplice…
Pane con esubero di pasta madre e lievitazione in giornata

Pane con esubero di pasta madre e lievitazione in giornata

Scritto il 22 Marzo 201619 Dicembre 2016
Pubblicato inEsubero di lievito madre , Pane
Pane con esubero di pasta madre e lievitazione in giornata   Oggi vi propongo un pane che farà comodo a…
Pane con 75% farina Sette Effe e farina tipo 0, con pasta madre

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Scritto il 11 Maggio 201510 Maggio 2015
Pubblicato inPane
Dopo un po’ di tempo, eccomi con una nuova e bella pagnottona di pane a lievitazione naturale, anche se in…
Panini integrali con lievito madre

Panini integrali con lievito madre

Scritto il 22 Aprile 20155 Aprile 2017
Pubblicato inPane
I panini integrali con lievito madre sono dei bocconcini teneri dal sapore rustico. Panificare con la farina integrale non sempre…
Tartine bread, pane semi-integrale senza impasto, con pasta madre: il primo pane del 2015!

Tartine bread, pane semi-integrale senza impasto, con pasta madre: il primo pane del 2015!

Scritto il 11 Gennaio 20157 Febbraio 2015
Pubblicato inPane
    Ecco il mio primo pane dell’anno!! Era già da un bel po’ che avevo sentito parlare del Tartine…
Pan brioche bicolor, effetto scacchiera, con pasta madre

Pan brioche bicolor, effetto scacchiera, con pasta madre

Scritto il 6 Gennaio 201520 Ottobre 2015
Pubblicato inLievitati dolci da colazione
  Le scorte per le mie colazioni homemade erano terminate e così mi stavo accingendo a preparare uno dei miei…
Panini tigrati con lievito di birra

Panini tigrati con lievito di birra

Scritto il 29 Novembre 201429 Novembre 2014
Pubblicato inPane
  Poco tempo fa ho visto i panini con un effetto estetico bellissimo, tigrato! Sono anche detti panini “giraffa” e…
Pane toscano preparato in casa, ricetta con disciplinare (con lievito madre o di birra)

Pane toscano preparato in casa, ricetta con disciplinare (con lievito madre o di birra)

Scritto il 14 Novembre 201414 Novembre 2014
Pubblicato inPane
  Molte ragazze mi hanno chiesto se postassi in blog la ricetta del pane toscano. Beh, prima di accingermi nella…

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