Pubblicato inPizze e focacce
Pizza in teglia alla romana e Pasta madre day
La pizza in teglia alla romana è una pizza dalle caratteristiche precise e oggi vi svelo tutto quello…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Tag: farina 0
Pubblicato inPanificati vari con lievito madre
Danubio rustico morbidissimo
Il danubio rustico si presenta come un insieme di palline, che sono attaccate tra loro, ma facilmente separabili.…
Pane naan
Il pane naan è un tipo di pane che si cuoce sul testo (quindi senza forno) ed è…
Pane con esubero di pasta madre e lievitazione in giornata
Pane con esubero di pasta madre e lievitazione in giornata Oggi vi propongo un pane che farà…
Pubblicato inPane
Pane con 75% farina Sette Effe e farina tipo 0, con pasta madre
Dopo un po’ di tempo, eccomi con una nuova e bella pagnottona di pane a lievitazione naturale, anche…
Pubblicato inPane
Panini integrali con lievito madre
I panini integrali con lievito madre sono dei bocconcini teneri dal sapore rustico. Panificare con la farina integrale…
Pubblicato inPane
Tartine bread, pane semi-integrale senza impasto, con pasta madre: il primo pane del 2015!
Ecco il mio primo pane dell’anno!! Era già da un bel po’ che avevo sentito parlare…
Pubblicato inLievitati dolci da colazione
Pan brioche bicolor, effetto scacchiera, con pasta madre
Le scorte per le mie colazioni homemade erano terminate e così mi stavo accingendo a preparare uno…
Pubblicato inPane
Panini tigrati con lievito di birra
Poco tempo fa ho visto i panini con un effetto estetico bellissimo, tigrato! Sono anche detti panini…
Pubblicato inPane
Pane toscano preparato in casa, ricetta con disciplinare (con lievito madre o di birra)
Molte ragazze mi hanno chiesto se postassi in blog la ricetta del pane toscano. Beh, prima di…