Pubblicato inPane Pane 100% farina tipo 2 e lievito madre dolcesalatoconlucia Scritto il 2 Dicembre 20157 Dicembre 2015 Pane 100% farina tipo 2 e lievito madre E’ da poco tempo che ho pubblicato la ricetta…
Pubblicato inEsubero di lievito madre Mini bretzel con esubero di pasta madre dolcesalatoconlucia Scritto il 31 Marzo 201524 Maggio 2016 Come potete immaginare, ogni volta che si prepara un grande lievitato delle feste, in questo caso la…
Pubblicato inEsubero di lievito madre, Ricette di Natale Cestino porta pane con gli esuberi di pasta madre dolcesalatoconlucia Scritto il 15 Dicembre 201415 Dicembre 2014 Ormai mancano solo 10 giorni a Natale e immagino che molti di voi siano già alla…
Pubblicato inEsubero di lievito madre Crescioni con esubero di pasta madre dolcesalatoconlucia Scritto il 11 Ottobre 20145 Marzo 2015 Questa volta vi propongo la ricetta del crescione, un’altra delle specialità della cucina romagnola, dopo la piadina. Il cassone o…
Pubblicato inPanificati vari con lievito madre Corona di pasta brioche salata con lievito madre dolcesalatoconlucia Scritto il 7 Ottobre 201425 Luglio 2016 La corona di pasta brioche salata con lievito madre è un rustico morbido e gustosissimo, da farcire a…
Pubblicato inPane Filone di pane con farina di segale, farina tipo 0 e lievito madre dolcesalatoconlucia Scritto il 19 Settembre 20147 Ottobre 2015 Oggi sono particolarmente soddisfatta…
Pubblicato inPane Pane senza impasto, no-knead bread, con lievito madre e cottura in pentola dolcesalatoconlucia Scritto il 5 Maggio 20141 Febbraio 2016 Dopo che, disgraziatamente, mi si è rotta l’impastatrice planetaria, cercavo delle ricette di pane piuttosto semplici da realizzare,…
Pubblicato inPanificati vari con lievito madre, Pizze e focacce, Salati con lievito di birra Rosticceria palermitana con water roux e pasta madre (anche con lievito di birra) dolcesalatoconlucia Scritto il 2 Maggio 20145 Settembre 2015 La rosticceria palermitana… Che buona! E’ una delle cose che non dovrete assolutamente perdervi se siete in…
Pubblicato inPizze e focacce Pizza al piatto con lievito madre per fornetto Ferrari Pizza Express dolcesalatoconlucia Scritto il 27 Aprile 201425 Febbraio 2015 Da quando ho acquistato il mitico…
Pubblicato inPane Pane con semola Cappelli e farina integrale, con pasta madre dolcesalatoconlucia Scritto il 24 Aprile 20146 Ottobre 2014 Avevo già fatto un pane con la farina di semola rimacinata Senatore Cappelli, accompagnato da farina…
