Pane con farina di tumminia e pasta madre
Il pane con farina di tumminia e pasta madre è realizzato conuna varietà di grano duro biologica che rende il…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Tag: lievitazione naturale
Focaccia ripiena con provola e peperoni
La focaccia ripiena con provola e peperoni è una focaccia molto saporita, preparata con un impasto molto gustoso. Otterrete una…
Focaccia senza impasto con semola rimacinata di grano duro
La focaccia senza impasto con semola rimacinata di grano duro è una delle focacce più facili e veloci da realizzare.…
Pizza in teglia alla romana e Pasta madre day
La pizza in teglia alla romana è una pizza dalle caratteristiche precise e oggi vi svelo tutto quello che occorre…
Colomba di Pasqua a lievitazione naturale di Morandin
Colomba di Pasqua del Maestro Morandin Pasqua si avvicina sempre di più e così ho deciso di mettermi all’opera presto…
Couronne bordelaise con semola rimacinata, farina 0 e pasta madre
Continuano i miei esperimenti con il pane, anzi debbo dirvi che mi piace giocare con le varie forme che si…
Pane con semola rimacinata, farina di farro integrale e lievito madre
Come preparare un pane a lievitazione naturale con farina di farro integrale e semola rimacinata. Trovate anche il tutorial per…
Babà salato o rustico con pasta madre
Prima di avere il lievito madre, preparavo ogni tanto il babà salato, in quanto si tratta di un rustico molto…
Chiocciola di pasta brioche salata
Il pan brioche salato è un’altra mia passione! Mi piace preparare rustici dalle forme più diverse, ho provato il fiore…
Pane semplice con lievito madre rinfrescato
Ma perchè non facciamo un pane semplice semplice, senza utilizzare farine particolari, ma che sia alla portata di tutti? Da…