Quando si sforna la treccia di sfoglia con melanzane e prosciutto cotto, si è immediatamente avviluppati da un intenso aroma. Sono profumi che parlano di sapori genuini, che incantano il palato per la loro semplicità e ricchezza di gusto.
Questo rustico intreccio ha un guscio dorato e fragrante, che racchiude, come un tesoro, un cuore generoso di melanzane grigliate avvolte da prosciutto cotto e polpa di pomodoro, aromatizzata con origano e basilico. Un mix di sapori che esplode in bocca ad ogni morso e trasporta tra i colori ed i profumi della campagna.
Impossibile non lasciarsi affascinare dalla sua forma unica e invitante, ancor più resistere al momento del taglio, quando il coltello affonda nella sfoglia e rivela il suo ricco ripieno!
Che la serviate per una cena in famiglia o in un pranzo all’aria aperta, questa treccia salata è perfetta da condividere nei momenti di svago e relax.
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Ingredienti per Treccia di sfoglia con melanzane e prosciutto
- Energia 349,11 (Kcal)
- Carboidrati 25,78 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 6,92 (g)
- Grassi 24,96 (g) di cui saturi 4,18 (g)di cui insaturi 15,55 (g)
- Fibre 2,27 (g)
- Sodio 835,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 104 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della Treccia di sfoglia con melanzane e prosciutto
Preparate le melanzane grigliate
Lavate, spuntate una melanzana e tagliate 8 fette, non troppo sottili.
Riscaldate bene una piastra e grigliate le fette di melanzana da ambo i lati. Quindi, disponetele su un piatto e conditele con due pizzichi di sale e un cucchiaio di olio.
Preparate la sfoglia con melanzane e prosciutto
Versate la polpa di pomodoro in una ciotola e unite 2 pizzichi di sale, 1 cucchiaio di olio, l’origano e le foglie di basilico tritate grossolanamente.
Stendete il rettangolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro e ritagliate delle strisce sul lato lungo.
Ora distribuite al centro della sfoglia due fette di prosciutto cotto e, a seguire, le fette di melanzana. Cospargete con la polpa di pomodoro e ricoprite con le restanti due fette di prosciutto.
A questo punto formate la treccia. Dapprima, ripiegate i bordi sul lati lati corti e, dopo, intrecciate le strisce laterali.
Spennellate la superficie della sfoglia con il tuorlo d’uovo, leggermente sbattuto e completate con il basilico secco.
Cuocetela treccia in forno già caldo, a 200° per 25-30 minuti.
Servite la treccia salata sia calda che tiepida.
Suggerimenti
-Potete arricchire il ripieno di questa stuzzicante torta salata, aggiungendo fette di mozzarella o provola (100 gr).
-Sostituite il basilico secco con un cucchiaio di sesamo, per decorare la treccia di sfoglia.
Conservazione
Questa torta rustica si conserva in frigo, in un contenitore ermetico o in una teglia coperta con carta alluminio, per 2-3 giorni.
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FAQ
Posso sostituire le fette di melanzana grigliate con altre verdure?
Certo. Potete usare le zucchine, anch’esse ottime grigliate e che ben si abbinano al prosciutto cotto.
Posso preparare in anticipo questa torta salata?
Si, potete preparare la treccia salata anche in anticipo e conservarla in frigo, prima di essere infornata.
Dosi variate per porzioni