Oggi ho pregato la Colomba di pasqua ma in versione Danubio. Scenografica e soffice con questa colomba farete un figurone.
Io ho preparato l’impasto del mio panbrioche dolce che rimane soffice per giorni.
Scopri la ricetta della colomba danubio dolce, soffice e farcita con crema di ricotta e marmellata ai frutti di bosco: perfetta per Pasqua e facile da preparare in casa.
Ingredienti
Per il panbrioche;
Per la farcia
Per decorare;
Strumenti
Per la colomba Danubio occorre;
Passaggi
Prepariamo la colomba:
Nel boccale del bimby versiamo la farina, il lievito , lo zucchero, l’uovo, il sale, il latte e la vaniglia.Lavoriamo 5 minuti a velocità spiga.
Nel mentre che impasta aggiungiamo lo strutto.
Trasferiamo l’impasto ottenuto su una ciotola, copriamo e facciamo lievitare fino al raddoppio.
Prepariamo il ripieno
In una ciotola versiamo la ricotta e la marmellata e mescoliamo bene. Facciamo riposare in frigo.
Creiamo la colomba
Quando il composto raggiunge il raddoppio è pronto.
Lo trasferiamo sulla spianatoia e formiamo delle palline.
Su ogni pallina mettiamo un po del ripieno e richiudiamo bene.
Posizioniamo le palline sulla stampo da colomba, copriamo e facciamo lievitare un’oretta.
Spennelliamo dell’uovo sbattuto in superficie e aggiungiamo la granella. Cuociamo a 180° per circa 40 minuti.
Servire fredda ma buona anche tiepida.
Si conserva morbida per giorni se adeguatamente conservata.
Varianti;
•crema alla nocciola al posto della ricotta e marmellata
•solo marmellata
•niente ripieno ma gocce di cioccolato aggiunte prima della lievitazione
Dosi variate per porzioni
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