Oggi ho preparato una crostata senza stampo, con ricotta e avanzi di uova di pasqua. Ho usato la mia Pasta frolla classica perfetta per crostate, biscotti e ciambelline.Io ho utilizzato gli avanzi di uova di pasqua, ma si possono usare benissimo gocce di cioccolato, frutta secca o marmellata. La crostata senza stampo con ricotta e uova di pasqua è semplicissima da fare, l’interno cremoso si scioglie in bocca al primo morso. Se siete amanti anche voi delle crostate vi lascio anche altre idee.
Ingredienti
Per la base
Per la farcia
Strumenti
Passaggi
Versate nella planetaria tutti gli ingredienti della frolla, e lavoratelo con la foglia per qualche minuto. Quando l’impasto si stacca dalle pareti è pronto.
Avvolgetelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello.
Tagliate un cerchio(scegliete voi la dimensione ) con questa dose escono 2 crostate da 26 cm.
Prendete 2 pezzi di pasta e fate dei lunghi cordoncini.
Posizionateli sul bordo del cerchio di pasta. Prima uno.
Poi l’altro.
In una ciotola mescolate la ricotta con il cioccolato al latte delle uova a pezzetti.
Posizionate la farcia al centro della crostata.
Con la restante pasta frolla formate tante palline e posizionatele sulla superficie della crostata. E cuocete 30 minuti a 180°.
Pronta!!
L’interno.
Dosi variate per porzioni
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