Ciambella alchermes e cioccolato, dolce soffice, profumato e dal bellissimo effetto! Perfetto per la merenda, è una ricetta semplice da preparare, ma il risultato è davvero scenografico grazie alla caratteristica colorazione rosa dell’Alchermes.
Se amate questo liquore dovete assolutamente provare il rotolo panna e alchermes oppure il mitico rotolo alla zuppa inglese e anche la crostata crema e alchermes.
l’Alchermes, è un liquore speziato per eccellenza, nasce principalmente per essere usato nei dolci a basi lievitate, pan di spagna o savoiardi, ed è anche il protagonista della ricetta di oggi.
La ciambella alchermes e cioccolato è un dolce semplice da fare, morbido e profumato, è perfetta da servire semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure divisa a metà e farcita con crema pasticcera e crema al cioccolato.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 392,79 (Kcal)
- Carboidrati 60,42 (g) di cui Zuccheri 29,23 (g)
- Proteine 8,11 (g)
- Grassi 11,13 (g) di cui saturi 2,72 (g)di cui insaturi 5,68 (g)
- Fibre 0,92 (g)
- Sodio 33,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la ciambella alchermes e cioccolato
Procedimento:
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero.
Versate l’olio, il latte e il liquore.
Incorporate farina e lievito, mescolate bene e poi aggiungete metà delle gocce di cioccolato.
Cuocete a 180°C per circa 35-40 minuti in modalità statica. Sfornate e fate raffreddare completamente.
Conservazione e consigli della ciambella alchermes e cioccolato
Si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore, per circa 3-4 giorni. Vi consiglio di usare il cioccolato fondente, perché il cioccolato al latte risulterà troppo stucchevole, inoltre infarinate le gocce di cioccolato in modo da non farle scendere sul fondo in cottura.
Dosi variate per porzioni
