Ciambella alle mandorle un dolce perfetto per la prima colazione o per la merenda, da gustare insieme a un bel caffè. È senza burro e proprio per questo risulta sofficissima. Adoro preparare i dolci classici della nonna, alti e morbidi come nuvole, come ad esempio la ciambella alla marmellata o la ciambella alla zuppa inglese se invece volete osare, dovete provare la crostata ciambella sfiziosissima e diversa dal solito. La ricetta di oggi non è un semplice ciambellone, infatti aggiungendo farina di mandorle, dona umidità al dolce e una croccante crosticina mandorlosa è da urlo, ma per i più golosi potete aggiungere anche gocce di cioccolato fondente nell’impasto. La ciambella alle mandorle, si fa in meno di 10 minuti, inoltre le foto passo passo e video vi guideranno nell’esecuzione. Fatemi sapere se la proverete, un bacione Chicca!
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da cm 22-24
Ingredienti per la guarnizione
- Energia 381,35 (Kcal)
- Carboidrati 41,97 (g) di cui Zuccheri 18,40 (g)
- Proteine 10,08 (g)
- Grassi 20,28 (g) di cui saturi 3,19 (g)di cui insaturi 10,91 (g)
- Fibre 2,33 (g)
- Sodio 51,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 97 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare ciambella alle mandorle
Passaggi:
In una terrina capiente, iniziate sbattendo le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescolate bene con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti o finché le uova non diventeranno spumose. Versate il latte e l’olio.
Versate la farina setacciata, la farina di mandorle e le mandorle triate sempre mescolando iniziate ad incorporare anche il lievito.
Quindi versate in uno stampo a ciambella da 22-24 cm, precedentemente imburrato ed infarinato.
Guarnite con le mandorle e la granella di zucchero e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C con la modalità statica, per circa 35 minuti.
Conservazione della Ciambella alle mandorle
La ciambella si può conservare sotto una campana per dolci fino a tre giorni. Si può congelare già porzionata. Se desiderate una versione ancora più veloce vi consiglio la ciambella senza bilancia alle mele. Se non trovate la farina di mandorle, poterete tritare le mandorle con un mixer.
Dosi variate per porzioni
