Polpettone di pollo alla boscaiola
Il polpettone di pollo alla boscaiola è un secondo piatto succulento e saporito. Il misto funghi inserito nell’impasto contribuisce a insaporire la carne di pollo, tendenzialmente secca ed asciutta. Si prepara in pochi minuti e va bagnato con un po’ di brodo durante la cottura in forno, ma il risultato…
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Polpette al brandy
Cosa preparare per cena? Un vero dilemma. Se avete della carne macinata mista (suino e bovino) potete realizzare delle deliziose polpette al brandy da accompagnare con una insalata di patate e carote e cipolline dolci per completare questo secondo piatto di origine spagnola. Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di…
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Bocconcini di pollo in padella con cicoria
La cicoria è una di quelle verdure “spazzine” dell’intestino, a presa rapida ed efficace contro il gonfiore addominale, ed è proprio per le sue proprietà di neutralizzatore di tossine che abbiamo deciso di cucinarla per un secondo piatto amarognolo e gustoso: i bocconcini di pollo in padella con cicoria. Si…
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Brasato di maiale in salsa di funghi
La stagione autunnale è dominata da tantissime varietà di funghi, dai prataioli ai porcini, dagli champignon ai chiodini. Per preparare un delizioso secondo piatto di carne, scegliamo un bel misto bosco che regali note di sapore alla carne di maiale. Nasce così il nostro brasato di maiale in salsa di…
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La Moussakà, dalla Grecia con sapore
La Grecia ha sempre esercitato un grande fascino sulla tradizione culinaria latina e tale fama persiste ancora oggi. Uno dei piatti tipici greci, più imitati al mondo, è la Moussakà, parola greca di ascendenza egizia, che vuol dire “freddo”. E’ un piatto che va servito freddo, a base di melanzane,…
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Orata al cartoccio: profumi marini, sapori della terra
Mangiare pesce almeno due volte alla settimana fa bene alla memoria ed al fegato, quindi perché non optare per un pesce pregiato e saporito come l’ orata al cartoccio? E’ un secondo piatto molto semplice da preparare e dai sapori ortolani e marini insieme. Un mix di patate, scalogno o…
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