Riccioli alla scontrosa
I riccioli alla scontrosa sono un primo piatto vivace, dal retrogusto piccantino, molto simile all’ arrabbiata, ma diverso, perché rispetto alla ricetta tradizionale romana, qui non aggiungiamo le frattaglie miste di maiale. Il pecorino c’è, anche se potete decidere liberamente se aggiungerlo o meno, conformemente ai vostri gusti. E’ un…
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Ziti con zucchine e pancetta
Che cosa cucinare a pranzo? Ogni volta è un dilemma. Basta guardare in frigo per trovare tutto quello che serve per un primo piatto veloce e gustoso: ziti con zucchine e pancetta. Avete una mezza cipolla? Benissimo. Le zucchine e la pancetta non fatele mai mancare nella vostra dispensa. Siamo…
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Gnocchi alla crema di pomodoro
Gli gnocchi alla crema di pomodoro sono un primo piatto semplicissimo, ma è proprio nella semplicità che si nasconde la bontà. Il giovedì è tradizione mangiare gnocchi, come mai? Ve lo sveliamo subito: dopo la seconda Guerra Mondiale, si iniziò a vendere grandi quantità di questo tipo di pasta, molto…
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Pasta al forno piccante
La pasta al forno piccante è un modo leggero ma saporito di preparare questo primo piatto, rispetto alla ricetta tradizionale. Infatti, questa pasta al forno si realizza in poche mosse e con ingredienti leggeri, come la ricotta e il provolone piccante, quello pugliese caciocavallo Doc. Si può preparare sia con…
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Pennette ai cuori di carciofi e tacchino
Le pennette ai cuori di carciofi e tacchino sono ideali per chi soffre di sbalzi di pressione o vuole abbassare il colesterolo nel sangue. È un primo piatto che viene cotto al vapore e garantisce il mantenimento di tutte le proprietà dei carciofi, arricchito dalle proteine contenute nella bresaola di…
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