ieri sera i miei bambini ci hanno chiesto se per colazione mangiavamo dei pancakes,
il tutto dettato dal fatto che li hanno visti in qualche cartellone pubblicitario,
ed allora, armati di tanta volontà ed intraprendenza abbiamo trovato la ricetta ed…..ecco a voi:
i pancakes
Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo.
Nella versione nordamericana si tratta di frittelle simili alle crêpes, ma spesse circa 12-20 mm. La ricetta prevede l’impiego di burro, farina, zucchero e uova. Esistono tuttavia alcune varianti, che vedono anche l’aggiunta di cannella o vaniglia o l’uso dello yogurt al posto del latticello. Lo spessore è dovuto alla consistenza dell’impasto e alla presenza del bicarbonato di sodio o di un altro lievito chimico.
Generalmente sono dolci, accompagnate da sciroppo d’acero, confettura o miele. Possono essere anche salate, con del burro fuso sulpancake caldo, uova o bacon
ingredienti:
– 1 uovo
– 20 g. di olio di semi
– 20 g di zucchero semolato
– un pizzico di sale
– 170 g di latte
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 130 g di farina
procedimento:
con le fruste elettriche amalgamate l’uovo con l’olio,lo zucchero, la farina,il lievito ed il sale cercando di evitare la formazione di grumi.
fate riposare l’impasto circa 15 minuti.
nel frattempo mettete a scaldare una padella con fondo antiaderente e con un tovagliolo di carta ungetela con un po di olio.
prendete con un mestolo piccolo una porzione abbondante di impasto e mettetela nel centro della padella.
aspettate qualche minuto e giratela per farla cuocere dall’altro lato.state attenti a staccarla dal fondo con una forchetta.(per girarli io li ho fatti “saltare”).
impiattate condendo come più gradite,noi abbiamo usato il miele, la nutella e la marmellata…
sapete, in 5 ci sono tanti gusti da accontentare…
