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Cucina Siciliana e Norvegese

Carciofo Raccolta di ricette

Carciofo Raccolta di ricette

ll carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite. La coltura del carciofo è diffusa maggiormente in alcuni Paesi del Mediterraneo, soprattutto in Italia, ma anche in Francia e Spagna, mentre è poco nota in molti altri Stati. La Sardegna è la regione che maggiormente si caratterizza per la coltivazione e il consumo di questo ortaggio.

I carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi e vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Sono dotati di proprietà regolatrici dell’appetito, vantano un effetto diuretico e sono consigliati per risolvere problemi di colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite. Sono anche molto apprezzati per le caratteristiche toniche e disintossicanti, per la capacità di stimolare il fegato, calmare la tosse e contribuire alla purificazione del sangue, fortificare il cuore, dissolvere i calcoli. Per ottenere un vero beneficio, occorrerebbe consumare questo il carciofo nella misura di 300 gr. al giorno per un periodo piuttosto lungo.

 

CARBONARA DI CARCIOFI

La carbonara di carciofi è una ricetta vegetariana veramente da leccarsi i baffi, facile da preparare e anche abbastanza veloce, per chi ama i carciofi è veramente una variante leggera e golosa allo stesso tempo della classica carbonara.

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PENNE INTEGRALI AL PESTO DI CARCIOFO E WURSTEL

Un modo sfizioso di mangiare un primo!

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OMELETTE CON CARCIOFI

Un omelette cremosissima!

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    CARCIOFI RIPIENI CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA    

Irresistibili e cremosi i carciofi ripieni!                                       

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CARCIOFI CON PATATE E CIPOLLA BIANCA

Un contorno semplice e sfizioso!

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 PIZZA CARCIOFI E SALSICCIA

Una pizza leggera e gustosissima!

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 CARCIOFI RIPIENI RICETTA TIPICA SICILIANA

Una ricetta tipica della tradizione siciliana!

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    RISOTTO AI CARCIOFI E ASPARAGI    

Un risotto che ama tanto la mia mamma preparare!                               

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CARCIOFI ALLA PALERMITANA

Li avete mai provati? sono irresistibili!

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CARCIOFI TRIFOLATI IN PADELLA ALLA SICILIANA

Semplici,veloci e super gustosi!

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SPAGHETTI CON CARCIOFI IN AGRODOLCE

Un primo semplice,leggero e vegetariano!

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POLPETTE DI CARCIOFI PATATE E SCAMORZA

Una tira l’altra!

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TORTA SALATA AI CARCIOFI PATATE E SCAMORZA

Se amate le torte salate non potete non provarla!

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3 thoughts on “Carciofo Raccolta di ricette”

  • Grazie! Molto utile e soprattutto spiegato in maniera molto semplice per chi, come me, non ci azzecca mai.
    Senti, ma… chi è il fotografo? Le foto sono così belle che ogni volta mi viene voglia di entrare nello schermo e prendere il piatto. 🙂

    Sinceramente Lidia,
    ti ammiro molto. Sei bella, brava e simpatica. Ti seguo sempre con molto interesse e mi hai fatto riscoprire il piacere di cucinare, o almeno, ci provo… non sono mai stata brava, ma con i tuoi consigli sto migliorando, soprattutto nella presentazione dei piatti, perché è vero che anche l’occhio vuole la sua parte. 🙂

    Grazie di tutto!
    Teresa

    • Ciao Teresa e grazieee!! sono felice che riusciate a seguirmi, il fotografo sono io … grazie dei complimenti cerco sempre di migliorarmi nelle foto e i tuoi complimenti mi riempiono di gioia!! 🙂 <3 A presto carissima,un abbraccio forte!!

    • Grazie di cuore Teresa, sono felicissima di essere riuscita a coinvolgerti e di averti dato degli utili consigli!! Si, la presentazione è importantissima perchè anche una semplice frittata può diventare un piatto gourmet se ben servito!! 🙂 Un abbraccio ciao e a presto!! <3

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