La torta di nocciole senza farina è un dolce molto semplice a base di solo tre ingredienti: si prepara senza lievito, latte, burro olio. Un dolce leggero con farina di nocciole, uova e zucchero ottimo da gustare nella sua semplicità oppure farcito con la crema di nocciole.
La torta di nocciole è senza glutine e senza lattosio perfetto anche per intolleranti, facile da preparare.
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Ingredienti torta di nocciole senza farina
Strumenti
Passaggi Torta di nocciole senza farina
Utilizzare nocciole intere
Versare le nocciole in un mixer con lame – *Io utilizzo BOSCH ERGOMIXX e tritare finemente a scatti
Utilizzare uova a temperatura ambiente, separare i tuorli dagli albumi e unire un pizzico di sale agli albumi
Montare gli albumi a neve ben ferma utilizzando uno sbattitore elettrico lasciare da parte.
Versare lo zucchero nella ciotola con i tuorli
Montare i tuorli con lo zucchero fino rendere il composto chiaro e spumoso
Unire gli albumi montati a neve
Incorporarli lavorando con una spatola dal basso verso l’alto
Unire anche le nocciole tritate e lavorare delicatamente incorporando la farina di nocciole.
Versare il composto in uno stampo da 23 cm precedentemente imburrato e infarinato ( in alternativa utilizzare la carta forno)
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25 /30 minuti
Prima di strarre dallo stampo lasciar raffreddare bene, prova la ricetta anche con le mandorle
Torta di mandorle senza farina
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