Uno dei contorni più veloci e gustosi del periodo: i CARCIOFI IN UMIDO.
Si preparano facilmente in padella risultando teneri e gustosi, possono essere gustati non solo come contorno ma anche per condire pasta, cous cous, riso!
Suggerisco 2 ricette per utilizzare i carciofi in umido – carbonara di carciofi – cous cous di carciofi
Veloci da preparare sono ottimi sia caldi che freddi!
Come pulire i carciofi
I carciofi sono molto utilizzati in cucina importante pulirli bene tenendo conto che la parte migliore del carciofo è quella interna, le foglie esterne più dure vanno eliminate.
Leggi come fare QUI
PROVA ANCHE
CARCIOFI DORATI E FRITTI
Potrebbe interessarti anche:
RICETTE CON I CARCIOFI –
Carciofi con patate
Carciofi in umido: ingredienti
- 4Carciofi
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- q.b.Prezzemolo
Preparazione
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliare la parte con le spine.
Dividere in spicchi il cuore dei carciofi
Man mano che si procede nell’operazione di pulizia lasciare i carciofi all’interno di una ciotola contenente acqua e limone – questo serve ad evitare che scuriscano
Versare un giro d’olio in una padella ampia dai bordi alti, aggiungere uno spicchio d’aglio
Lasciarlo soffriggere e poi eliminarlo, aggiungere i carciofi prelevati dalla ciotola con l’acqua
Mescolare aggiungere sale, prezzemolo tritato e circa 1 bicchiere d’acqua.
Cuocere con coperchio a fuoco medio per circa 10 – 15 minuti
Un contorno semplice perfetto per tanti secondi piatti: Consiglio Involtini di pollo
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM - mi trovi come Benessere e Gusto blog di Annalisa Chianese
Ti aspetto sulla mia pagina facebook – CLICCA SU MI PIACE – commenta e condividi i post per seguire tutti gli aggiornamenti. Guarda anche il CANALE youtube con tutte le mie video ricette
