Pasta fredda con pollo

Pasta fredda con pollo

La pasta fredda con pollo è un’insalata di pasta fredda integrale con pollo light.

Per la tua insalata di pasta con pollo puoi utilizzare petto o braciole cucinate alla griglia o alla piastra oppure pollo arrosto avanzato [ricetta del riciclo].

Io ho utilizzato il petto di un pollo arrosto di rosticceria.

La pasta fredda con pollo è un piatto unico in quanto concentra le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.

Pasta fredda con pollo
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 160 gpenne rigate integrali
  • 280 gpollo (petto, braciole, altro)
  • 1 pizzicopepe misto in grani (con macinino)
  • 1 filoolio extravergine d’oliva (a crudo)
  • q.b.succo di limone
  • q.b.capperi sotto sale
  • q.b.pomodorini
  • 12olive verdi
  • q.b.origano
  • q.b.basilico

***

Preparazione

Pollo

  1. Per la tua insalata di pasta con pollo puoi utilizzare petto o braciole cucinate alla griglia o alla piastra oppure pollo arrosto avanzato [ricetta del riciclo].

    Io ho utilizzato il petto di un pollo arrosto di rosticceria spezzettato.

    Se prepari il pollo appositamente per l’insalata di pasta ricorda di condirlo con un pizzico di sale e un pizzico di pepe, aromi e spezie per arrosto.

***

  1. Cuoci la pasta, sciacquala abbondantemente sotto l’acqua corrente in modo che si raffreddi e lasciala scolare per bene.

  2. Versa la pasta in un’insalatiera capiente.

    Macina il pepe sulla pasta.

    Irrora con un filo di olio a crudo e succo di limone più o meno nella stessa quantità e mescola.

  3. Unisci il pollo spezzettato e amalgama.

  4. Sciacqua e strizza una manciata di capperi e tritali finemente con un coltello.

  5. Lava accuratamente i pomodori.

    Taglia ed elimina la parte del peduncolo.

    Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola a metà o in quattro spicchi.

  6. Unisci alla pasta con pollo:

    • capperi;

    • olive;

    • pomodorini;

    • origano;

    • basilico;

    e mescola.

  7. Macina ancora un po’ di pepe.

  8. Impiatta.

  9. La tua pasta fredda con pollo è pronta.

    Buon appetito!

***

  1. Effetto maionese

    Se desideri un tocco di cremosità completa la tua pasta fredda con pollo con 1-2 cucchiai di salsa allo yogurt greco o dressing o di yogurt greco.

Note

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Pubblicato da azuccherozero

Mi chiamo Francesca e la mia mission è: prevenire o tardare l’insorgenza del diabete attraverso un’alimentazione corretta.

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