Impasti con la farina integrale

Impasto pizza Bonci interamente integrale

Finalmente ecco la mia ricetta dell'impasto pizza Bonci interamente integrale. Se hai seguito le stories sul mio profilo…

Le scacce ragusane integrali con prezzemolo e pomodoro sono indubbiamente tra le più sfiziose. La scaccia ragusana può…

Dopo oltre un anno di esperimenti con la lunga lievitazione [24-30 ore] interamente a temperatura ambiente, ho deciso…

Per il mio impasto con lievito madre [integrale a lunga lievitazione] per pane e pizza ho utilizzato due…

I miei appunti su lievito madre e rinfresco sono il frutto di un prezioso omaggio. Come ho raccontato…

L'impanata integrale di seppie [ricetta ragusana] è la mia versione della preparazione tipica dei borghi marinari del territorio,…

Con le farine integrali non è impresa semplice ottenere una focaccia alta e soffice senza l'aggiunta di manitoba…

Da quando evito di acquistare impasti confezionati e li preparo in casa, integrali e a lunga lievitazione, non…

Non scherzo mica quando dico che in casa ho più semola integrale e farine integrali che vestiti. E, prima…

Questo è stato il mio primo impasto per pane in assoluto, da totale inesperta. Ho pensato di riannotarlo…