Oggi prepariamo le scacce ragusane integrali con la bieta o bietola selvatica.La scaccia ragusana con bieta è ‘mpanata cioè ripiena: la…
Oggi prepariamo le scacce ragusane integrali con il cavolfiore o broccolo.La scaccia ragusana con cavolfiore o broccolo è ‘mpanata cioè ripiena:…
La piadina... la prepariamo in casa: piadina integrale light sfogliata.• con farina di grano tenero integrale e farina…
Oggi, in alternativa alla più casereccia pizza in teglia, ho voluto preparare la pizza come in pizzeria [semintegrale,…
La pasta integrale verde agli spinaci fatta in casa senza uova è un’alternativa colorata e gustosa alla più semplice pasta…
La pasta brisè allo yogurt greco è un impasto base semplice da realizzare, con dosi personalizzabili secondo esigenza…
Oggi vedremo insieme come preparare il poolish [anche integrale] pre impasto liquido per pane e pizza. Il metodo poolish è una tecnica…