A tavola - a zucchero zero

Una delle prime domande che, spaesati, abbiamo posto al diabetologo il giorno in cui all’assaggiatore ufficiale fu diagnosticato…

Leggere le etichette alimentari

Imparare a leggere le etichette alimentari è fondamentale. La confezione presenta: l’elenco degli ingredienti; la dichiarazione nutrizionale: valori…

Si, le verdure contengono carboidrati anzi sono considerate tali insieme alla frutta. I carboidrati contenuti nelle verdure sono…

Mais, pop corn e glicemia… in che rapporto stanno? Il mais in chicchi ha indice glicemico medio alto…

Dopo oltre un anno di esperimenti con la lunga lievitazione [24-30 ore] interamente a temperatura ambiente, ho deciso…

Le patate dolci sono dette anche patate americane o batate. Vediamone alcune caratteristiche e le differenze con le…

I miei appunti su lievito madre e rinfresco sono il frutto di un prezioso omaggio. Come ho raccontato…

E' veramente impossibile cucinare il polpo in casa in modo che il risultato finale sia buono come al…

Alle prese con la dieta, tra le prime cose che ho dovuto imparare c’è stata quella di abbinare…

Dopo averne annotato il peso crudi e cotti vediamo come cucinare i legumi. Ricorda che i legumi secchi necessitano di…