MDP – Pane ai semi misti con farina integrale
Ho preparato il pane ai semi misti con farina integrale con la Macchina Del Pane Imetec Zero-Glu con metodo poolish che richiede 12 ore di…
Category: Ricette con la MDP
Ricette con la macchina del pane stile a zucchero zero.
Esperimenti con:
- semola e farine integrali.
Obiettivi:
- ridurre la quantità di lievito;
- aumentare la durata della lievitazione;
anche con la macchina del pane!
MDP – Pizza con farina integrale di grano tenero e di tipo 2
Ho preparato la pizza con farina integrale di grano tenero e di tipo 2 in teglia utilizzando lo stesso impasto…
MDP – Pane con farina integrale di grano tenero e di tipo 2
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Pizza come in pizzeria [semintegrale, sottile, con cornicione]
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MDP – Pane di tumminia integrale con poco lievito poolish
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MDP – Pane di semola di grano duro con poco lievito poolish
Ho preparato il pane di semola di grano duro con poco lievito poolish utilizzando interamente semola di grano…
MDP – Pane di farro integrale con poco lievito poolish
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Come preparare il poolish integrale [pre impasto liquido] per pane e pizza
Oggi vedremo insieme come come preparare il poolish integrale [pre impasto liquido] per pane e pizza.Il metodo poolish…
Pizza al contrario base integrale
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