Pizza al contrario base integrale
Ho preparato la pizza al contrario base integrale utilizzando l’impasto base integrale per pizza focaccia e rustici preparato con la macchina del…
Category: Ricette con la MDP
Ricette con la macchina del pane stile a zucchero zero.
Esperimenti con:
- semola e farine integrali.
Obiettivi:
- ridurre la quantità di lievito;
- aumentare la durata della lievitazione;
anche con la macchina del pane!
Pizza margherita base integrale
Ho preparato la pizza margherita base integrale in teglia utilizzando l'impasto base integrale per pizza focaccia e rustici…
MDP – Impasto base integrale per pizza focaccia e rustici
Ho preparato l'impasto base integrale per pizza focaccia e rustici con la Macchina Del Pane Imetec Zero-Glu utilizzando il metodo…
MDP – Pane nero di segale integrale con poco lievito poolish
Ho preparato il pane nero di segale integrale con poco lievito poolish con la Macchina Del Pane Imetec Zero-Glu.Il metodo poolish richiede 12 ore…
MDP – Pane con poco lievito poolish integrale ai tre cereali
Ho preparato il pane con poco lievito poolish integrale ai tre cereali [grano, farro, segale] con la Macchina Del Pane Imetec Zero-Glu.Il metodo…
MDP – Pane con poco lievito poolish semintegrale
Ho preparato il pane con poco lievito poolish semintegrale [farina di tritordeum e semola integrale] con la Macchina Del Pane Imetec Zero-Glu.Il metodo…
Finalmente, la mia Macchina Del Pane
Nonostante me l’avessero ripetutamente sconsigliata, da buona testarda quale sono, ho deciso di realizzare il mio desiderio e…
Il pane cunzato o pane integrale condito alla ragusana
Il pane cunzato o u pani cunzatu è una preparazione tipica della cucina siciliana: un pane o meglio…
