Bocconcini di mozzarella con zucchine grigliate e sesamo

Bocconcini di mozzarella con zucchine grigliate e sesamo

bocconcini di mozzarella con zucchine grigliate e sesamo sono dei mini burger di mozzarella farciti con zucchine grigliate graziosi anche come finger food.

Per la preparazione dei mini burger di mozzarella puoi utilizzare:
• ciliegine di mozzarella [peso 25 g ciascuno];
bocconcini di mozzarella di bufala [peso 50 g ciascuno];
o anche mozzarelle di pezzatura standard realizzando dei veri e propri burger.

Le zucchine, ipocaloriche e ricche di acqua, sono un ortaggio dal sapore delicato.
Di stagione in tarda primavera e nel periodo estivo.
Scegli zucchine piccole e tenere.

I mini burger di mozzarella semplicissimi da preparare e si prestano a infinite varianti.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

Ingredienti

mozzarelline (ciliegine o bocconcini)
q.b. zucchine
1 pizzico sale
1 pizzico pepe misto in grani (con macinino)
q.b. prezzemolo (tritato)
1 filo olio extravergine d’oliva (a crudo)
q.b. semi di sesamo

Strumenti

Preparazione

Mini burger di mozzarella

Estrai le ciliegine di mozzarella o i bocconcini di mozzarella di bufala dal loro liquido.
Taglia ciascuna mozzarellina da un lato lasciandola unita dall’altro [a panino].
Trasferisci le mozzarelline tagliate in un colino o scolapasta e lasciale sgocciolare per bene.

Zucchine grigliate

Griglia le zucchine a rondelle o a fette nella forma che preferisci seguendo il procedimento descritto per le zucchine grigliate.
Condisci e aspetta che siano fredde.

Semi di sesamo

Puoi aggiungerli al naturale o tostati.

In una piccola padella antiaderente rovente fai tostare i semi di sesamo fino a farli dorare.
Trasferiscili su un piatto piano e lasciali raffreddare.

Burger di mozzarella farciti con zucchine grigliate

Imbottisci ciascuna mozzarellina con una o più fette di zucchine grigliate.
Distribuisci una manciata di semi di sesamo al naturale o tostati sulle mozzarelline imbottite.
Per un effetto più croccante, aggiungi il sesamo solo poco prima di consumare i burger.
Infilza ciascuna mozzarellina con uno stuzzicadenti esattamente come se fosse un mini burger.
Macina un po’ di pepe.

Impiatta.

I tuoi bocconcini di mozzarella con zucchine grigliate e sesamo sono pronti.

Buon appetito!

Bocconcini di mozzarella con zucchine grigliate e sesamo

Bocconcini di mozzarella con zucchine grigliate e sesamo

Varianti
• mini burger di mozzarella farciti con melanzane grigliate;
• mini burger di mozzarella farciti con pomodorini grigliati;
• mini burger di mozzarella farciti con verdure grigliate.

Note

Iperglicemiaprediabete e diabete.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Qui trovi ricette dedicate.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Ricorda:

• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidratiproteinegrassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.

***

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Pubblicato da azuccherozero

Mi chiamo Francesca e la mia mission è: prevenire o tardare l’insorgenza del diabete attraverso un’alimentazione corretta.

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