Queste sfoglie morbide sono un’idea geniale e veramente last minute per preparare un sostituto del pane: vi occorre solo acqua e farina e non bisogna neppure accendere il forno!
L’ispirazione per la ricetta me l’ha data Paola del blog Zenzero e Limone, io ho solo fatto delle variazioni nella cottura.
Inoltre, nono contenendo lievito, queste sfoglie nella loro semplicità sono adatta anche a chi è intollerante a questo ingrediente.
La facilità di preparazione rende questa ricetta adatta anche ai meno esperti e, date le minime quantità di ingredienti, potete anche impastarli a mano, senza sporcare nessun elettrodomestico.
Se siete curiosi di provare questa ricetta, seguitemi in cucina e prepariamola insieme!
Ingredienti per 2 persone:
- 60 grammi di farina 00;
- 30 grammi di farina manitoba;
- 2 pizzichi di sale;
- 60 grammi di acqua;
- olio q.b. per la padella.
Mettete in una ciotola le due farine e il sale.
Fate un buco al centro e versateci l’acqua: assemblate piano piano tutti gli ingredienti e impastateli con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Coprire il panetto con la pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, dividetelo in tre parti: mettete ciascuna parte tra due fogli di carta da forno e stendetela in una sfoglia sottile.
Prendete una padella antiaderente, ungetela con qualche goccia di olio che provvederete a stendere aiutandovi con la carta da cucina e, quando è ben calda, mettete a cuocere la prima sfoglia: quando inizierà a fare delle bollicine, potrete girarla sull’altro lato.
Ripetete l’operazione con le altre due porzioni di impasto e…gustate le vostre sfoglie morbide!
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