La ricetta della sbriciolata di panettone con crema è la così definita “ricettina furba”(grrrrrrrrr) utile a smaltire panettoni e/o pandoro in esubero in questo periodo ed è molto veloce perchè tra il fare e il terminare la cottura passano 30 minuti, quindi….
Ho messo il panettone perchè ne avevo avanzato la metà ma anche con il pandoro possiamo realizzarla e sarà sempre una tortina piacevole senza troppi sbattimenti in cucina!
Prima di servire il tortino sbriciolata di panettone e crema posso decorarla con frutti di bosco, ciuffetti di panna, amarene e quel che mi viene in mente al momento !
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Se avete lievitati tipici del Natale come panettoni e pandori da smaltire vi lascio a tema DOLCI qualche ricetta appena qui sotto:
INGREDIENTI
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA SBRICIOLATA DI PANETTONE E CREMA
Un’ideina simpatica per smaltire pandoro e panettone e una ricetta veloce in 30 minuti è pronta!
Scaldo a fiamma moderata il latte e nel frattempo in una ciotola mescolo vigorosamente i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato unendo poi anche l’amido di mais o maizena.
Verso un mestolino di latte caldo amalgamando bene e poi anche il resto del liquido e rimettendo quindi sulla fiamma, faccio addensare la crema sempre a fiamma bassa e amalgamando per non creare grumi fastidiosi.
Aggiungo alla crema calda la crema di nocciole e mescolo ben bene per fare fondere le due salse dolci.
Fodero uno stampo con carta forno oppure isolo con burro e farina e ricopro tutto con fette di panettone alte 1 cm o poco più e pressandole un poco.
Verso la crema poi ci sbriciolo sopra dei BRICIOLONI(vedi foto) di panettone ricoprendo la crema.
Inforno a 180°C e lascio addensare il tutto per circa 15/20 minuti.
Faccio raffreddare completamente e ripongo in frigorifero fino al momento di servire in tavola dopo aver cosparso di zucchero a velo questa tortina sbriciolata di panettone e crema dolce!
Buon appetito! Annalisa
Dosi variate per porzioni
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