Le insalate di pollo invernale o non sono un ottimo piatto svuotafrigo e contro lo spreco perche possiamo utilizzare pollo alla griglia, pollo bollito, pollo arrosto insomma ogni pezzetto di pollo cotto in qualsiasi modo!
La versione invernale dell’insalata di pollo prevede l’aggiunta di qualche cimetta di broccolo, dei fagioli rossi, dei ceci, dei funghi champignon prataioli semplicemente spadellati con aglio e abbondanti arilli della melagrana che danno un tocco di colore e sono benefici per la salute soprattutto per il cuore.
Sono ricchi di antiossidanti soprattutto polifenoli e flavonoidi che proteggono il cuore, riducono l’infiammazione e abbassano la pressione sanguigna.
Le insalate di pollo possono essere preparate con tutti gli ingredienti che più ci piacciono e la stessa cosa possiamo dirla per il condimento che le esalterà.
Possiamo fare una classica vinaigrette con olio evo aceto o limone sale e pepe, oppure una salsina con yogurt ma anche una salsetta con senape olio sale pepe e un poco di maionese magari fatta in 2 e 2 quattro con il mixer ad immersione.
L’insalata di pollo invernale o estiva è perfetta per una veloce pausa pranzo possiamo metterla in un contenitore ermetico e mangiarla in ufficio oppure prepararla per allestire un buffet in una cena tra amici ma è ottima se preparata in anticipo per quel giorno che tra figli, scuola, lavoro e chissà che altro non abbiamo un secondo per preparare la cena della famiglia!
Se non vi piacciono i broccoli potete usare fettine di zucca lessata o al forno o patate bollite o altro ancora!
In estate una deliziosa INSALATA DI POLLO possiamo prepararla con il sedano, con le uova sode, con i peperoni, cone le verdure grigliate ma anche olive e capperi.
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Vi lascio qualche ricetta facile con il pollo come:
Ingredienti RICETTA INSALATA DI POLLO INVERNALE
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA INSALATA DI POLLO INVERNALE
Beh chiaramente
quest’insalata di pollo invernale è molto molto facile!
Pulisco il pollo da eventuali residui di grasso e dell’ossicino centrale poi lo taglio a metà e lo griglio sulla piastra rovente, cuocendolo bene da ambedue i lati.
Nel frattempo stacco gli arilli dalla melagrana con i guanti monouso, scolo i fagioli rossi ed i ceci lessati risciacquandoli sotto il getto dell’acqua corrente e mettendoli nella terrina che andrà poi in tavola.
Come il pollo è cotto bene lo taglio a fette in diagonale e lo lascio raffreddare aggiungendolo poi nella ciotola.
Con un goccio d’olio EVO e lo spicchio d’aglio ho spadellato i funghi comuni lavati velocemente e affettati, lasciandoli in padella per 7/8 minuti circa.
Lo scolo dal liquido e tiepidi li unisco agli altri ingredienti dell’insalata di pollo invernale.
Personalmente ho condito con olio EVO, sale, appena di peperoncino a scaglie e una spruzzata di aceto di vino bianco.
Ecco pronta l’insalata di pollo invernale che servo subito in tavola!
Buon appetito! Annalisa
Annalisa dice…
L’insalata di pollo non è un piatto da congelare e ben coperta da pellicola può restare in frigorifero un giorno al massimo…
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