Li avevo visti su Instagram questi mini cookie e mi avevano subito conquistata con la loro semplicità: piccoli bocconi golosi, perfetti per l’inverno. Ho deciso di prepararli anch’io, ma con un tocco in più: ho unito la scorza e il succo d’arancia per profumarli e renderli ancora più irresistibili. Così sono nati questi mini cookie all’arancia e cioccolato, fragranti, profumati e perfetti da regalare a Natale o da gustare accanto a una tazza fumante cioccolata calda nei pomeriggi freddi invernali. 🎄🍊🍫
Terminata la cottura ho pensato di decorarli con dei ghirigori di cioccolato fondente e piccolissimi pezzetti di scora d’arancia candita….slurp!
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Sempre in tema di ricette di biscotti da regalare ti lascio altre idee appena qui sotto:
Ingredienti
Per la decorazione finale facoltativo
Strumenti
Passaggi
Mescolare in una terrina farina, zucchero a velo, scorza d’arancia grattugiata ed il succo e sale.
Aggiungere il burro freddo e lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unire il cioccolato tritato e mescolare delicatamente
Formare palline da circa 10 g e disporle distanziate su una teglia con carta forno senza schiacciarle troppo.
Riporre la teglia in frigorifero per 20–30 minuti.
Cuocere in forno statico a 170 °C per 15/18 minuti ma sempre a seconda del forno di casa.
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 15 minuti prima di spostarli.
Se volete decorarli come ho fatto io, fondete del cioccolato fondente e dopo aver intinto una forchetta, fatelo cadere sui biscottini mini-coockies a random e poi aggiungete qualche pezzettino di scorza di arancia candita per aumentare il gusto.
Sono sfiziosissimi ottimi anche come regalo per le prossime festività e l’abbinata CIOCCOLATO E ARANCIA è top!
Buon appetito! Annalisa
Conservazione
Conservare i biscotti in un contenitore ermetico o in una scatola di latta per 7–8 giorni.
Dosi variate per porzioni
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