Le ciliegie durano poco — da maggio a luglio e poi spariscono dai banchi. È una delle frutte più belle dell’estate, dolce e succosa, e si presta a tantissimi dolci diversi. In questa raccolta trovi oltre 10 ricette con le ciliegie fresche: torte soffici da forno, dolci al cucchiaio freschi e cremosi, cheesecake senza cottura, conserve da tenere in dispensa tutto l’anno e qualche idea più originale come i bignè fritti con le ciliegie intere.
Tutte ricette facili, tutte collaudate, tutte pensate per sfruttare al massimo questo frutto di stagione finché c’è. Perché le ciliegie passano in fretta, ma i dolci fatti con cura restano nel ricordo — e nella lista delle cose da rifare l’anno prossimo.
Qualche idea in più: se hai ciliegie in abbondanza, fai prima le conserve e le ciliegie sciroppate. Durano tutto l’anno e sono perfette per guarnire gelati, crostate e dolci al cucchiaio anche a dicembre, quando le ciliegie fresche sono solo un ricordo.
Un mix di idee semplici, genuine e irresistibili…Insomma una raccolta da leccarsi pure i noccioli, da fare e rifare subito!
1. Torte con ciliegie – dolci da forno soffici e irresistibili
• Torta paradiso alle ciliegie
Soffice alta e profumata con tante ciliegie fresche nell’impasto.
• Dolce facile ciliegie e cioccolato
Un impasto morbido con gocce di cioccolato e ciliegie succose.
• Torta con le ciliegie
Un dolce da credenza, semplice e genuino.
2. Dolci al cucchiaio con ciliegie – freschi, cremosi e irresistibili
• Bicchiere goloso alle ciliegie
Strati di ciliegie, crema morbida e cioccolato: veloce e fresco.
• Clafoutis di ciliegie
Dolce francese al cucchiaio, simile a una cream cotta con la frutta fresca.
3. Dolci senza cottura con ciliegie – freschi, facili e furbi
• Tiramisù alle ciliegie
Savoiardi, crema al mascarpone e ciliegie succose.
• Dolce-Cheesecake senza cottura alle ciliegie
Cremosa e scenografica, con topping di ciliegie.
• Salame di cioccolato con ricotta e ciliegie
Ricetta furba, sena forno, pronta in frigorifero.
4– Ciliegie trasformate– conserve, composte e salse golose
• Salsa alle ciliegie
Ottima per accompagnare yogurt, gelato o dolci al cucchiaio.
• Ciliegie sciroppate
Perfette da usare tutto l’anno per guarnire dolci e gelati RICETTA DI MAMMA.
5. Colazioni e merende con ciliegie – semplici e genuine
• Plumcake alle ciliegie
Un classico da tagliare a fette, perfetto per la colazione in famiglia.
6. Torte e dessert scenografici con ciliegie – da servire e stupire
• Torta con crema di mascarpone, pesche e ciliegie
A strati, decorata con frutta e panna: bellissima da portare in tavola.
7. BONUS: un fritto goloso
• Bignè di ciliegie
Ciliegie intere avvolte in pastella e fritte: uno sfizio originale goloso.
Quale proverai per prima? Salva questa raccolta e condividila con chi ama i dolci fatti in casa! Le ciliegie passano in fretta… ma i dolci restano!
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Torte con ciliegie
Torta Paradiso alle ciliegie
La torta paradiso è un dolce della tradizione pavese e mantovana — impasto simile al pan di Spagna, con burro o olio, lievito e scorza di limone. Soffice, fragrante, buona a colazione e merenda. In questa versione ci ho messo le ciliegie fresche denocciolate a mano, raccogliendo anche il succo che poi finisce nell’impasto. Il […]
Dolce facile di ciliegie e cioccolato
Adoro la frutta che sta arrivando sui banchi dei negozi e al supermercato: albicocche, pesche, ciliegie, melone, anguria sono tutte buonissime e sto già pregustandone la loro bontà anche perchè tutto questo porta al sole all’estate alle vacanze al mare e finalmente al riposo totale e assoluto…Almeno per un po’ di tempo eh eh!Quest’anno sono […]
TORTA CON LE CILIEGIE
Al mercatino di Chiesa Nuova in via Murri ho comprato tanta frutta fresca ed ho preparato questa buonissima Torta con le ciliegie che è finita in un baleno! Le ciliegie sono un frutto che mi piace moltissimo e so che hanno molte proprietà utili per il nostro organismo ad esempio sono ricche di vitamina A, C e […]
Dolci al cucchiaio
Bicchiere goloso alle ciliegie
Un dolce al cucchiaio anzi un bicchiere goloso alle ciliegie un dolcetto semplice cremoso e anche croccante per il crumble di biscotti super cioccolatosi sbriciolati una cosina facilissima da servire ben fresca come fine pasto.
CLAFOUTIS DI CILIEGIE
Sono andata in centro per delle commissioni e sono passata per il Mercato di Mezzo tra via Caprarie e via Orefici…Tanta frutta e verdura in bella mostra nei vari banchetti e pure il banco del pesce, con nuovi arrivi freschissimi e invitanti!! Ho comperato un po’ di cose e delle ciliege con cui faccio da […]
Dolci senza cottura
TIRAMISU’ ALLE CILIEGIE Ricetta dolce al cucchiaio
Questo Tiramisù alle ciliegie dolce al cucchiaio è davvero buonissimo non troppo zuccherato e cremosissimo, assolutamente da provare! Prima di servirlo lasciatelo almeno un paio d’ore in frigorifero così sarà ancora più gustoso! La ricetta l’ho vista su Alice cucina e l’ho subito preparata perchè ero troppo incuriosita dalla preparazione… TIRAMISU’ ALLE CILIEGIE RICETTA DOLCE […]
Dolce senza cottura alle ciliegie
Dolce senza cottura alle ciliegie decorato con fiori eduli che ho trovato stamani all’Esselunga un dolce facile gustoso cremoso con tanta frutta e molto fresco! La base è la più classica con
Salame di cioccolato con ricotta e ciliegie senza burro e uova
Salame di cioccolato con ricotta e ciliegie, senza burro e senza uova, più leggero del classico e perfetto d’estate quando non si vuole accendere il forno. L’ho preparato perché avevo già fatto il salame dolce classico e quello con la sola ricotta, e volevo provare una versione nuova con le ciliegie fresche. L’esperimento è riuscito […]
Ciliegie trasformate
Salsa alle ciliegie
Salsa alle ciliegie cremosa e semplice da abbinare allo yogurt ai frollini per farcire un guscio di frolla e anche per accompagnare una torta semplice e soffice!
CILIEGIE SCIROPPATE Ricetta di conserva di stagione
La mia mamma è bravissima a fare conserve….ricordo giardiniere sott’olio e sott’aceto, marmellata di fichi, di pesche, di melone e pure delle ottime pesche sciroppate ma questa volta ho cercato IO di superarla facendo queste ciliegie sciroppate che potranno essere usate per una crostata, dei muffin o semplicemente per essere gustate sole solette ^_^! Ne […]
Colazioni e merende
PLUMCAKE ALLE CILIEGIE Ricetta dolce
Ricetta vista su una rivista e subito fatta per usare delle ciliegie trovate ad ottimo prezzo in un’azienda agricola la Bivona, che ha un piccolo spaccio vicino a casa…Questo plumcake alle ciliegie è molto soffice e particolarmente gustoso anche se le ciliegie sono sprofondate ma il risultato è stato apprezzato dagli amici che l’hanno mangiato […]
Torte e dessert scenografici con ciliegie
Torta con crema di mascarpone pesche e ciliegie
Torta con crema al mascarpone, pesche e ciliegie — una di quelle torte che fa scena sul tavolo senza richiedere ore in cucina. La crema è di panna e mascarpone, la frutta sopra cambia a seconda della stagione: pesche e ciliegie adesso, fragole a maggio, kiwi e mandarini in inverno. Il principio è sempre lo […]
BONUS: un fritto goloso
Bignè di ciliegie
Bignè di ciliegie — pasta choux che avvolge la ciliegia intera e si frigge. Uno tira l’altro, è proprio vero. La pasta choux sembra complicata ma ha una regola sola: le uova si aggiungono una alla volta, la successiva solo quando la precedente è completamente assorbita. Se si affretta quel passaggio, l’impasto non viene. Per […]
Quale proverai per prima? Salva la raccolta e condividila con chi ama i dolci fatti in casa! Le ciliegie passano in fretta ma i dolci …NO!