La torta paradiso è un dolce della tradizione pavese e mantovana — impasto simile al pan di Spagna, con burro o olio, lievito e scorza di limone. Soffice, fragrante, buona a colazione e merenda. In questa versione ci ho messo le ciliegie fresche denocciolate a mano, raccogliendo anche il succo che poi finisce nell’impasto. Il risultato è una torta umida al punto giusto, con la frutta che si sente a ogni morso.
Vi lascio la ricetta della torta paradiso classico
TORTA PARADISO
TORTA PARADISO FARCITA AL LATTE
TORTA PARADISO ALLA ROSA
TORTA PARADISO ALLE CILIEGIE
La cucina di ASI
Ingredienti
I piccioli i peduncoli delle ciliegie sono utili per infusi diuretici e antinfiammatori.
La polpa della ciliegia se ridotta a purea, è un prezioso ingrediente per fare delle maschere di bellezza!
Vi lascio 
la ricetta della tisana drenante ai peduncoli di ciliegia
Strumenti
stampo 20 cm
Preparazione
Montiamo a spuma soffice e chiara le uova con lo zucchero.
Uniamo quindi a filo l’olio di semi.
Versiamo ora la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate alternandole con il latte.
Aggiungiamo anche la scorza grattugiata del limone mescolando bene il composto.
Infariniamo leggermente le ciliegie denocciolate e tagliate a metà(facoltativo) e aggiungiamone la metà al composto della torta paradiso.
Versiamo l’impasto in uno stampo con i bordi alti alto di 20 cm di diametro foderato con carta forno.
Aggiungiamo ora le ciliegie denocciolate rimaste e inforniamo a 170°C per circa 35/40 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
A cottura ultimata sforniamo poi sformiamo la torta paradiso alle ciliegie.
Cospargiamo la torta con le ciliegie fresche di zucchero a velo e serviamo in tavola.
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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Anche io oggi un dolce con le ciliegie che adoro… Una soffice nuvola golosa questa torta, brava Annalisa!!!
Grazie Simona un abbraccio!