Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Cheesecake cotta senza base biscotto super cremosa è una di queste! E’una torta deliziosa e fresca, variante super cremosa della ricetta originale della tradizione americana: la famosissima New York cheesecake. Cotta al forno, è forse anche più buona il giorno successivo dopo un adeguato riposo in frigo che permette ai sapori di fondersi al meglio In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, semplice e molto veloce, questo è il dessert ideale per compleanni, buffet di festa e occasioni speciali, ma anche da gustare in occasione di una colazione o un brunch domenicale. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta, per un risultato finale delicato e dalla consistenza irresistibile.
Adesso andremo a vedere come preparare insieme la cheesecake…
Ingredienti :
- 4uova
- 12 cucchiaizucchero
- 6 cucchiaifarina
- 600 gformaggio fresco spalmabile ( o di quark )
- 400 gpanna fresca da montare
- 2 bustinevanillina (o vaniglia)
Ingredienti per farcire:
- 1 vasettomarmellata di fragole
- 500 gfragole
- 300 gmirtilli
Strumenti:
Preparazione:
Per preparare la 🍓CHEESECAKE ALLE FRAGOLE 🍓 super cremosa senza basa biscotto…
In una ciotola montate gli albumi a neve con una frusta elettrica, in un’altra ciotola mescolare i tuorli, con lo zucchero, quando il composto è diventato chiaro spumoso aggiungete prima la farina, continuando a mescolare.
Unite adesso la Philadelphia o il quark continuando a mescolare bene, fino a che non si sarà sciolto. Adesso unite la panna fresca senza montarla e la vanillina. In ultimo aggiungete gli albumi montati a neve, avendo cura di non smontarli, mescolandoli delicatamente dal basso verso l’alto. Imburrare uno stampo da CheeseCake, foderate con carta forno e infornate a 180° per 40 minuti, lasciate raffreddare completamente la torta in forno con lo sportello aperto.
Quando è fredda mettetela su un piatto da portata. Guarnite a piacere con la marmellata, con la frutta fresca e le foglioline di menta, o se preferite con una ganache al cioccolato e frutta secca… Insomma potrete sbizzarrirvi come più vi piace.
Non vi resta che portatarla in tavola e gustarla… 🍓
CONSIGLI:
La cheesecake si conserva in frigorifero, coperta con un foglio di pellicola trasparente, per massimo 3-4 giorni. In alternativa, potete congelarla, intera o a fette, per 1-2 mesi.
A piacere, potete guarnire la superficie della vostra cheesecake con delle fragole, con una composta di frutti rossi, una granella di frutta secca, una ganache al cioccolato fondente o ancora del burro di arachidi. Insomma, potete davvero sbizzarrirvi. Utilizzate uno stampo da 22 cm di diametro, preferibilmente a cerniera e con fondo removibile: in questo modo sarà più semplice sformare il dolce una volta cotto. Se preferite uno strato di formaggio più spesso, utilizzatene uno da 18 cm di diametro.
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