SEMIFREDDO ALLE PESCHE

1. Sbucciate le pesche, togliete i noccioli e tagliatele a fette.
   Prendete il corrispettivo di una pesca e frullatela.

2. Mettete il latte condensato, la pesca frullata e la ricotta in una ciotola e mescolateli bene insieme.

3. Montate la panna a neve fermissima leggendo i mie consigli che troverete QUI.
   Unite la panna montata al resto degli ingredienti con movimenti delicati e dal basso verso l’alto fino a che otterrete una crema omogenea.

5. Rivestite uno stampo da plumcake con pellicola trasparente e formate uno strato di fettine di pesche accavallandole leggermente una all’altra.

6. Mettete metà dose di crema di pesche poi uno strato di fettine di pesche e riempite con la restante crema.
   Livellate la superficie e mettete il semifreddo alle pesche in freezer per 3 ore circa.

7. Sformate il semifreddo alle pesche su un piatto da portata e servitelo fresco.

VARIANTI

1. Potete non mettere il latte condensato ma aggiungete circa 50 grammi di zucchero a velo.
   Potete invece che frullare la pesca aggiungere succo di pesca.
   Potete conservarlo in frigo e non in freezer ma vi consiglio di aggiungere 4 fogli di colla di pesce ammollata in acqua fredda e sciolta poi nel succo di pesche.
   Potete fare il latte condensato in casa con la mia ricetta cliccando QUI

2. Se volete potete guardare anche la raccolta DOLCI SENZA COTTURA o anche le TORTE SENZA COTTURA