Rotolini di pane fritto praticamente una mozzarella in carrozza arrotolata facilissima da preparare e golosissima ideale per un aperitivo sfizioso, veloce ed economico e che potete fare sia fritto che al forno. Per preparare i rotolini di pane ho usato il classico pane in cassetta al quale ho tolto la crosta con un coltello ma potete usare anche il pane da tramezzini che già non lo ha. Come farcitura io ho comprato la mozzarella per pizza e l’ho grattugiata a fori larghi perchè, a differenza della mozzarella classica, non rilascia siero in cottura quindi è perfetta per questa ricetta. Volete provare anche voi a preparare insieme a me i rotolini di pane fritto? Iniziamo subito! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Prendete la fetta di pane e tagliate via i bordi. (potete metterli in una teglia con carta forno con olio e sale e cuocerli da soli per 10 minuti a 180°)
Stendete con il matterello la fetta di pane.
Grattugiate con la grattugia a fori larghi la mozzarella per pizza.
Arrotolate la fetta di pane con le mani e premete sulla chiusura in modo da sigillare il rotolino.
Sbattete le uova e immergete il rotolino nelle uova e poi nella panatura.
Rimettete il rotolino nelle uova e di nuovo nella panatura in modo da creare una doppia panatura.
FRITTI
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere i rotolini di pancarrè per 10 minuti fino a che saranno dorati.
Scolate i rotolini di pancarre su carta assorbente e salate.
AL FORNO
Mettete tutti i rotolini in una teglia con carta forno e spruzzateli con olio extravergine di oliva.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa.
Servite i rotolini di pane ben caldi.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete farcire i rotolini con quello che volete.
Bagnate leggermente il bordo della fetta di pane in questo modo si chiuderà più facilmente.
Potete fare una sola panatura ma rischierete che si apra in cottura.
Se vi è piaciuta la ricetta per i rotolini di pane farciti forse potrebbero interessarvi anche gli INVOLTINI DI PANCARRE o anche la MOZZARELLA IN CARROZZA oppure la MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO.
Dosi variate per porzioni