Crostata strudel una torta facilissima da preparare con la mia PASTA FROLLA PERFETTA PER CROSTATE e un ripieno di mele, cannella, pinoli e frutta secca che ricorda il ripieno dello STRUDEL DI MELE insomma una ricetta davvero buonissima e profumata che potete preparare come dessert a fine pasto accompagnata da una pallina di gelato alla crema oppure come colazione o merenda per tutta la famiglia. La crostata strudel appena sfornata ha un profumo davvero delizioso e vi sembrerà di tornare nella cucina della vostra nonna quando eravate bambini quindi…se avete un po’ di mele non aspettate, correte a leggere tutti gli ingredienti e preparate insieme a me la crostata strudel. Se amate la pasta frolla e lo strudel, dovete preparare lo Strudel con pasta frolla. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la pasta frolla:
Per il ripieno:
Strumenti
Preparazione
Per la frolla per crostate:
Mettete il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola e unite lo zucchero.
Mescolate con un cucchiaio e amalgamate i due ingredienti formando una crema.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro.
Aggiungete tutta la farina 00.
Girate prima con il cucchiaio poi iniziate ad impastare con le mani e, quando il composto inizierà a formarsi, trasferitelo sul piano da lavoro e impastate con le mani fino a quando avrete ottenuto una pasta frolla omogenea e compatta.
PREPARATE IL RIPIENO
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti.
Mettete in una padella le mele con lo zucchero e il miele e fatele cuocere per 15 minuti a fuoco medio mescolando continuamente.
Spegnete il fuoco sotto alle mele e unite i pinoli, l’uvetta, le noci spezzettate e le nocciole tritate grossolanamente.
Mescolate e uniformate tutto il composto.
Unite il pangrattato e mescolate.
COMPONETE LA CROSTATA STRUDEL
Riprendete la pasta frolla e stendetela con il matterello ad uno spessore di circa 8 millimetri.
Mettete la pasta frolla in uno stampo da crostate possibilmente con il fondo Amovibile e ben imburrato.
Tagliate i bordi in eccesso e bucherellate la base.
Distribuite tutto il ripieno di mele cotte e frutta secca sulla base di pasta frolla.
Con la pasta frolla avanzata create le strisce della crostata (io ho utilizzato una rotella per ravioli per rendere le strisce più belle).
Posizionate le griglie di pasta frolla sopra alla crostata poi fate un rotolino di pasta frolla da mettere intorno a tutta la crostata e decoratelo con i rebbi di una forchetta.
Cuocete la crostata strudel in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti fino a che la pasta frolla risulterà dorata.
Sfornate la crostata strudel e lasciatela raffreddare.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete variare di frutta secca o togliere e aggiungere altri ingredienti.
Il pangrattato serve ad assorbire il liquido che si può creare in cottura.
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Dosi variate per porzioni