Crostata di fragole una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA. Come al solito ho sempre la casa piena zeppa di roba e a Simo vengono in mente le richieste più assurde. Decido di fare una crostata e pensavo alla CROSTATA ALLA MARMELLATA o magari anche alla Crostata alla crema pasticcera o alla CROSTATA ALLA NUTELLA eh no, sarebbe troppo facile vero? Simo mi dice che la vorrebbe alle fragole ma confettura di fragole in casa non ne ho, di uscire non se ne parla davvero allora decido di fare una specie di confettura veloce, a dire il vero più una composta con le fragole che avevo in frigo, tanto non è che fossero proprio freschissime e in questo modo sono riuscita anche a riciclarle degnamente. Correte a leggere tutti gli ingredienti, correte dal fruttivendolo e iniziate a prepararla subito poi fatemi sapere se vi è piaciuta. E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
per la pasta frolla:
per la composta:
per spolverizzare:
Strumenti
Preparazione
Per la frolla per crostate:
Mettete il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero e amalgamateli insieme fino ad ottenere una crema omogenea.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire totalmente dalla crema di burro e zucchero.
Unite a poco a poco tutta la farina e il lievito per dolci e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Per la composta di fragole:
Lavate e tagliate le fragole a pezzi e mettetele in una pentola con lo zucchero e il succo di un limone.
Fate cuocere le fragole schiacciandole bene con la forchetta per 10 minuti circa schiacciandole con la forchetta fino a che si sarà addensata e caramellata.
Per la crostata:
Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e mettetela nello stampo da crostate.
Tagliate i bordi in eccesso e teneteli da parte e bucherellate la base.
Versate la composta di fragole all’interno della crostata e livellate la superficie.
Con la restante pasta frolla avanzata create le griglie.
Cuocete la crostata di fragole in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta frolla risulterà cotta e dorata.
Sfornate la crostata di fragole e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Spolverizzate la crostata di fragole con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la composta di fragole con confettura di fragole.
Potete preparare la crostata anche con PASTA FROLLA SENZA BURRO.
Potete non mettere il lievito per dolci nella pasta frolla.
Fate caramellare bene le fragole e fatele dense altrimenti usciranno dalla crostata.
Potete fare anche la CROSTATA SENZA MATTERELLO.
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Dosi variate per porzioni