Cotolette di pollo prosciutto e formaggio un secondo piatto facilissimo da preparare, saporito e gustosissimo. Si preparano in poco tempo e sono cotte al forno. Non che cuocendole al forno siano più leggere eh…per carità, però sono davvero buonissime e perfette per tutta la famiglia! Le ho preparate in anticipo questa volta, le ho cotte a metà e poi ho finito di cuocerle alla sera quando Simo mi ha chiamata per dirmi che stava tornando a casa. Ovviamente io ho messo un contorno, diverso per ognuno, zucchine bollite per Bb, insalata per me e pomodori per Simo ma tutti e tre stavano benissimo con le cotolette di pollo prosciutto e formaggio. Se anche voi stasera non sapete cosa preparare per cena non aspettate oltre, correte a comprare il petto di pollo e iniziate anche voi a preparare le cotolette prosciutto e formaggio al forno. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 600 gPetto di pollo
- 100 gProsciutto cotto
- 100 gEdamer
- 250 gPangrattato
- 100 gParmigiano reggiano
- 3Uova
- Latte
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Prendete le fette di petto di pollo e battetele bene con il batticarne.
Mettete a bagno il petto di pollo nel latte in modo che si ammorbidisca.
Mettete su una fetta di petto di pollo il prosciutto e le fette di edamer tagliato sottile.
Coprite con la seconda fetta di petto di pollo.
Pubblicità Mettete in una ciotola le uova e sbattetele bene con una forchetta e in un’altra il pangrattato.
Immergete le due fette di petto di pollo con la farcitura nelle uova sbattute e scolatele bene.
Mettete le fette di petto di pollo farcite nel pangrattato mischiato con parmigiano grattugiato e premete bene con le mani in modo che aderisca perfettamente.
Pubblicità Ripassate di nuovo le fette di pollo impanate nelle uova e di nuovo nella panatura in modo da creare una doppia panatura.
Mettete tutte le cotolette di pollo prosciutto e formaggio su una teglia coperta di carta forno.
Irrorate tutte le cotolette con olio extravergine di oliva.
Pubblicità Cuocete le cotolette di pollo in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per 25 minuti circa fino a che la superficie sarà iniziata a dorare.
Mettete il grill del forno per gli ultimi 5 minuti.
Servite le cotolette di pollo prosciutto e formaggio sempre ben calde in modo che quando andrete a tagliarle il formaggio sia ancora filante.
Pubblicità VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente potete fare le cotolette prosciutto e formaggio anche fritte in abbondante olio di semi di girasole ben caldo per 10 minuti circa.
Potete sostituire il prosciutto con speck oppure con fettine sottili di zucchine grigliate.
Pubblicità Potete aggiungere prezzemolo tritato alla panatura di pangrattato e parmigiano grattugiato.
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Una risposta a “COTOLETTE DI POLLO PROSCIUTTO E FORMAGGIO”