Garganelli al pesto e gamberetti
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di garganelli all’uovo
- 150 g di pesto alla genovese QUI la mia ricetta oppure per velocizzare anche già pronto
- 1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spruzzata di Brandy
- 200 g di gamberetti surgelati (oppure in salamoia ben sgocciolati)
- prezzemolo tritato q/b
Procedimento
Per prima cosa lasciate scongelare i gamberetti, sciacquateli in acqua e tamponateli. Stessa cosa se sono in salamoia, meglio far perdere il sapore del liquido di conservazione.
Preparate anche il pesto alla genovese oppure utilizzate il pesto già pronto come preferite.
Portate al bollore abbondante acqua in una pentola capiente, salate e tuffatevi i garganelli lasciandoli cuocere fino a che saranno cotti al dente.
In una padella antiaderente piuttosto capiente (dovrà contenere la pasta e il condimento) scaldate l’olio e aggiungete i gamberetti; spruzzateli con il Brandy e spadellateli per qualche minuto dopo di che aggiungete il pesto e mescolate gli ingredienti aggiungendovi un mestolino di acqua di cottura della pasta.
A cottura avvenuta prelevate i garganelli con una ramina forata e trasferite la pasta nel condimento. Spadellate per amalgamare gli ingredienti; prima di servire in tavola aggiungete una spizzicata di prezzemolo tritato e buon appetito!
Grazie Roberta!! Buona serata!
Buonissima questa ricetta, io e da tempo che la voglio provare, solo con una variante nel pesto 🙂 Complimenti!
Urca che complimento!!! Martinaaa 😀
hai detto bene cara Silvana:-) squisitttttttttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisssssssssssssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmmmmmoooooooooo
questo piatto
Ciaoooooo:-)
Buongiorno a te Tina si ci sentiamo……grazie!!
Buongiorno cara tutto bene?a dopo ciao
Ciaooo Grazia..provali….sono davvero buoni..grazie e buona giornata carissima!!
sai che è da tanto che non mangio i garganelli!!! un piatto davvero colorato e invitante
Colorato e gustoso…..buon pranzo anche a te Caro!! 😀
ottimo questo primo!! 🙂 l’abbinamento pesto/gamberetti deve essere delizioso!! 🙂 buon pranzo Silvana! 😉
Grazie Ale..buon appetito!!!! 😀
Bellissimi ed invitanti!!! Brava Silvana!
Tina fra poco arrivo anch’io stamattina sono lenta come un bradipo 🙁
Bene Ale che faccio ricomincio da capo?? Ahahaha manco ancora con 1 portata e sono a posto…ciao buona giornata!!
Grazie, grazie, grazie. Ti avevo appena scritto che mi mancava il primo…
il mio formato di pasta preferito..con il pesce ci stanno un amore!!!!ottima cara