Buongiorno..oggi vi offro questa ricetta golosa: brioche al latte con crema di cioccolato, facile nell’esecuzione, ottima per la colazione! Soffice e la crema di cioccolato la rende davvero invitante!
Ingredienti per : Brioche al latte con crema di cioccolato
Per la pasta
1 uovo sbattuto con aggiunta di latte fino ad avere 180 ml. di liquido (usate un contenitore graduato)
60 g. di burro morbido
3 cucchiai di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale fino
100 g. di farina manitoba
200 g. di farina 00
10 g. di lievito di birra fresco (1/2 bustina se usate quello secco)
Per la crema al cioccolato
6 cucchiai di crema pasticcera (anche pronta solo da aggiungere il latte, in confezione)
1 cubotto di cioccolato fondente
zucchero in granella
Procedimento
In una ciotola capiente ho setacciato le farine, al centro ho messo lo zucchero, il burro e in un angolino delle farine il sale.
In un contenitore graduato ho sbattuto l’uovo e aggiunto il latte, poi il lievito spezzettato.
Ho aggiunto i liquidi piano piano amalgamando gli ingredienti, poi ho trasferito il tutto sulla spianatoia infarinata e ho impastato fino ad avere una palla, infine l’ho messa in una ciotola di porcellana o pirex in forno preriscaldato a 50° per la 1° lievitazione (1 ora).
Nel frattempo ho preparato la crema: Mettere la crema in un pentolino e aggiungere il cioccolato fuso (anche al microonde), mescolando bene, fino a che la crema sarà soffice ma consistente da spalmare (la mia era un po’ troppo morbida) viene meglio!!
Trascorso il tempo, la pasta sarà raddoppiata di volume, l’ho di nuovo lavorata per sgonfiarla e tirata col mattarello ad uno spessore di circa 2 mm., ho spalmato la crema sulla pasta e arrotolata in un cilindro saldando le estremità, poi posta in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, spennellandola con poco latte, (viene piu’ dorata se la spennellate con un tuorlo sbattuto con poco latte) e aggiunto lo zucchero in granella e lasciata lievitare ancora 1 ora.
Infornare già caldo a 180° per 25-30′, risulterà bella gonfia e dorata, lasciare raffreddare su una gratella…….squisitamente soffice e golosa!
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Che brioche meravigliosa!!!!!!! complimenti Silvana, me ne lasci un paio di fette?
mi segno la ricetta ! buona giornata!
Benvenuta Sabrina..ehhh un paio di fette…come faccio? E’ già stata spazzolata in men che non si dica….
Che delizia!!!!!
Grazie Ale…..buona serata..
una fetta per me è rimasta????
ciaoooo carissima
Certo che no!!! Tutto pappato ahahaha :yes:
cara Silvana….io sono molto spontanea nelle cose che dico….e le dico solo se davvero le penso………si ho pensato davvero a questo canto natalizio……..bello ……il tuo blog completo di neve che scende…….complimentissimiiiiiiiiiii
Lo so Anna Maria..scherzavo…..e ti ringrazio tanto :heart: :heart:
uaoooooooooo c’è anche la neve ora…..che bello stò blog…….mi viene da cantare……..”e scende giù dal ciel…..lento un dolce canto ammaliator……” buona stà brioche Silvana…….da provare……….
Fa parte del canto ammaliator anche la briosche???? Mi fai morire Anna Maria….davvero ti piace???? Sono contenta un bacione….. B-)
Bellissima questa briosche!La devo assolutamente provare! =)
Benvenuta …….grazie tante è riuscita bene, mi sto esercitando con i lievitati..dalla torta di rose..mi sono lanciata..spero di non farmi male..ahahaha ciao e buona domenica!!!
è una vera delizia! complimenti!
buona domenica 
Grazie Caro…anche a te…….
Buonissima!!
Grazie Isabella e molto facile da preparare…buona domenica carissima….
solo guardandola si vede che è favolosa!!! complimenti!!!
Grazie Pam…..ho guardato in lungo e in largo il tuo blog. ci sono un sacco di ricette e tutte moooolto interessanti brava!!!! Mi piace molto!!
gnam…gnam…! che dolce risveglio ci hai regalato Silvana!…
e complimenti per il nuovo look del tuo blog!!
Grazie Barbarella cara….un’abbraccio stretto ……
Ma è bellissima e sicuramente buonissima!!!
Le sorelle Ilaria&Chiara!!
Buongiorno ragazze…..ho appena finito di fare colazione…….ahh davvero ottima!! Grazie del commento..buona domenica