Ecco la ricetta per preparare il semifreddo al limoncello
circa 40-50 biscotti tipo pavesini
250g di mascarpone
180g di latte condensato
250g di panna fresca
1 limone non trattato
50ml di limoncello
PREPARAZIONE:
Lavare , asciugare il limone e grattuggiare la buccia
Montare la panna a neve ferma e tenerla da parte.
In una ciotola mettere il mascarpone con il latte condensato , la buccia grattugiate del limone , il limoncello e mescoalre bene il tutto , agggiungere la panna montata e mescolare con movimenti circolari dall’ alto verso il basso cercando di non smontarla .
Coprire una teglia per plumcake con pellicola per cucina e rivestirla con i pavesini , versare la crema e coprire con altri biscotti , chiudere la teglia con altra pellicola e conservare in freezere per 2-3 ore , infine servire capovolgendo il dolce su un vassoio , decorare con fette di limone e menta fresca
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