HAMBURGER di CECI | ricetta semplice

hamburgers di ceci

La ricetta di oggi è davvero particolare. Si tratta di hamburger di ceci cotti al forno; un piatto appetitoso e facilissimo da realizzare. Ottimi per i vegetariani, possono essere adattati anche alla dieta vegana semplicemente eliminando il formaggio dall’impasto. Del resto nella ricetta originale il parmigiano non era previsto; l’ho aggiunto io perché lo adoro e lo metterei dovunque. Vi … Continue reading

DELIZIA al COCCO FARCITA

DELIZIA AL COCCO E LATTE CONDENSATO

Avete voglia di coccolarvi con una bella fetta di torta? Allora non dovete lasciarvi sfuggire la ricetta della mia delizia al cocco. Si tratta di un soffice Pan di Spagna farcito con una golosissima crema al cioccolato e latte condensato. Una autentica goduria di una morbidezza incredibile. Non mi resta che esortarvi a provarla. E mi raccomando….fatemi sapere se vi è … Continue reading

BISCOTTI MANDORLE e LATTE CONDENSATO

biscotti mandorle e latte condensato

Adoro fare i biscotti, ormai lo sapete. Scegliere l’impasto, decidere la forma, tagliarli e sentire il profumo mentre cuociono nel forno. E poi….quella deliziosa impazienza di assaggiarli quando sono ancora caldi! Oggi vi propongo dei favolosi biscotti mandorle e latte condensato. Si tratta di dolcetti morbidi e delicati, perfetti per accompagnare un tè, per completare una buona colazione o per smorzare … Continue reading

PASTA con FAGIOLINI e ALTRO ANCORA

pasta con fagiolini

Questa pasta con fagiolini è un primo piatto semplice da realizzare, ma per nulla banale. A me è piaciuto molto l’accostamento con i pomodori secchi e le olive taggiasche che rendono il tutto estremamente appetitoso! Anche le briciole di pane tostato che vengono aggiunte alla fine, danno al piatto quel “non so che” in più con la loro croccantezza. Insomma … Continue reading

FOCACCINE SENZA LIEVITAZIONE

focaccine senza lievitazione

Queste focaccine senza lievitazione nascono da una emergenza. Mi sono accorta quasi all’ultimo momento di avere delle riunioni nel pomeriggio. Questo, per me, significa doversi fermare a scuola nella pausa pranzo. Panico! Niente pane in casa per preparare dei sandwiches e, soprattutto, troppo poco tempo per far lievitare un impasto. Ho così utilizzato della farina autolievitante e ho preparato le mie … Continue reading

TORTA di PATATE DOLCI

torta di patate dolci - fetta

La torta di patate dolci è un dolce morbidissimo (perdonate la ripetizione) reso particolarmente goloso dalle gocce di cioccolato che vengono aggiunte nell’impasto. Ero piuttosto scettica a proposito di questa ricetta, ma sono stata piacevolmente colpita dall’ottimo risultato. Vediamo come si realizza, ma vi dico subito che è facilissima!!!   TORTA di PATATE DOLCI   INGREDIENTI 250 g di farina 00 … Continue reading

FAGIOLINI con CRUMBLE CROCCANTE

fagiolini con crumble

Come ogni altra mamma, sono sempre alla ricerca di modi per rendere appetitose le verdure! Questa volta mi sono inventata dei fagiolini con crumble di taralli. Di cosa si tratta? Nulla di difficile nonostante il nome che gli ho dato. Sono semplicemente dei bricioloni aromatizzati all’aglio con cui ho cosparso i fagiolini lessati. Ma la ricetta ha funzionato! E alla grande … Continue reading

GNOCCHI di CAROTE

GNOCCHI DI CAROTE

Dopo aver fatto gli gnocchi di patate, quelli di zucca e patate, quelli di ricotta, quelli con patate viola e quelli all’acqua….potevo, secondo voi, non provare gli gnocchi di carote? Eh no….non potevo proprio! Ecco perché quando Daniela mi ha proposto questa ricetta io me la sono subito annotata e l’ho fatta alla prima occasione (sia pure con qualche piccola … Continue reading

SFOGLIE di PANE AROMATIZZATE

sfoglie di pane

A me piace da matti “avere le mani in pasta”… nel senso letterale di questa espressione; impastare, veder lievitare, sentire il profumo in cucina del pane che cuoce in forno. Quindi, quando ho letto su “Alice Cucina” la ricetta di queste sfoglie di pane aromatizzate ho subito infilato un segnalibro nel giornale ed il giorno dopo mi sono messa all’opera. … Continue reading

ZUPPA di VERDURE

zuppa di verdure -

Quando inizia a fare freschino, si mangia volentieri qualcosa di caldo…..soprattutto la sera. Questa zuppa di verdure l’ho preparata al volo dopo una intensa giornata di lavoro. Ne avevo proprio voglia…..direi quasi “bisogno”. Buonissima, sana, genuina, semplice e veloce da preparare. Una ventina di minuti ed era in tavola! Mi sembrano tutte ottime caratteristiche non trovate? Vi mostro come l’ho … Continue reading