MENÙ di NATALE | ricette semplici

menù di Natale

Quante cose a cui pensare quando arrivano i pranzi e le cene delle feste. La tavola da apparecchiare, le ricette da scegliere e quindi la spesa da fare. Programmare tutto per non trovarsi all’ultimo momento con qualche ingrediente che manca! Ansia da prestazione! Cercherò di venirvi in aiuto….ma sappiate che io stessa mi trovo “nella stessa barca”! Vi propongo una … Continue reading

NOCCIOLE CARAMELLATE

nocciole caramellate  Natale

Ma quanto sono golose queste nocciole caramellate! Assolutamente divine! Sarà che io adoro la frutta secca ed anche il caramello…e quindi questa combinazione l’ho trovata veramente fantastica. Sono un dolcetto sfizioso che si realizza in poche mosse. Uno slurposissimo finger food dolce. Poiché possono essere preparate in anticipo, si prestano ad essere utilizzate per fare dei graziosi regalini home made. Confezionate in … Continue reading

PANINI al CUMINO

panini al cumino -

Mi piace molto preparare pani diversi nel sapore o nella forma. E basta davvero poco! Talvolta è sufficiente condire la classica pasta da pane con qualche semino o qualche erba aromatica per ottenere pani saporiti e particolari. È ciò che ho fatto nel caso di questi panini al cumino. Ne sono risultati dei bocconcini ricchi di mollica, morbidissimi dentro, più … Continue reading

GNOCCHI DI CAROTE con SUGO SEMPLICE

gnocchi di carote con sugo semplice -

Una volta preparati gli gnocchi di carote, la domanda sorge spontanea: adesso come li condisco? È evidente che le possibilità sono tantissime! Io, però, avevo voglia di qualcosa di non troppo elaborato, ma ugualmente buono! E così è stato! Ecco i miei gnocchi di carote con sugo semplice al burro e ricotta stagionata! Vi mostro come farli! GNOCCHI DI CAROTE con … Continue reading

COTECHINO in CROSTA di BRISÉE

cotechino in crosta di brisée

Oggi vi propongo un piatto davvero ricco e gustoso….e anche tradizionale: il cotechino in crosta di pasta brisée. Una ricetta semplice per presentare in modo un po’ più sfizioso questo insaccato…..magari proprio al cenone di Capodanno. A dire il vero a me piace mangiarlo anche in altri periodi invernali non necessariamente legati alle feste natalizie. Insomma quando un piatto è buono….lo … Continue reading

TORTINE al COCCO NATALIZIE

TORTINE AL COCCO NATALIZIE

Nel periodo delle feste è bello portare in tavola dei piatti a tema! E allora spazio a stelline, alberi di Natale, fiocchi di neve e chi più ne ha più ne usi! È proprio ciò che ho fatto con queste tortine al cocco che, naturalmente, possono essere realizzate in qualsiasi altra forma. Ma pensate, però, che bello….svegliarsi la mattina di … Continue reading

STRACCETTI di POLLO alle OLIVE

straccetti pollo alle olive -

Carne saporita? Allora la mangio! Una bistecca non mi andrebbe giù nemmeno con un litro di acqua. Ma questi straccetti di pollo insaporiti con crema di olive taggiasche, cipolle rosse e pinoli mi sono davvero piaciuti. Magari dall’aspetto delle fotografie potrebbe sembrare il contrario. Vederli così scuri effettivamente può non fare una bella impressione….ma al palato sono proprio appetitosi. Un … Continue reading

BISCOTTI allo YOGURT senza BURRO

biscotti allo yogurt -

Molti mi hanno chiesto delle ricettine dolci, leggere, veloci, poco caloriche e soprattutto SENZA burro e SENZA lievito?! Così mi sono attivata! Ed ecco cosa ho preparato: dei biscotti allo yogurt che hanno proprio tutte queste caratteristiche. Ovviamente, non contenendo burro, sono poco friabili; beh del resto….eliminando questo ed eliminando quello non è che poi si può pretendere più di … Continue reading

GOLOSA al MASCARPONE

golosa al mascarpone -

Ogni volta che parlo con mia cugina Claudia al telefono mi sento dire “ho fatto una torta favolosa” ed io immancabilmente rispondo “ricetta, please”! È il caso di questa torta che ho chiamato GOLOSA AL MASCARPONE perché non riuscivo a pensare ad un nome più azzeccato di questo. Una torta davvero squisita, morbidissima, molto umida e arricchita da questi fiocchi … Continue reading

PASTICCIO di PATATE in CROSTA di PANE

pasticcio di patate in crosta

Se siete qui è perché amate le patate! Ma esiste davvero qualcuno che non le adori? Io credo di no! Le patate piacciono a tutti! Sono versatili, semplici da cucinare, si prestano a mille interpretazioni ed hanno quel gusto delicato e corposo che tutti amiamo. In questa ricetta sono cucinate in modo golosissimo. Questo pasticcio di patate, infatti, è un … Continue reading