Che cosa si prepara? Siete alla ricerca di nuove idee? Bene, perché oggi vi voglio proporre un contorno un po’ diverso dai soliti. Si tratta dei fagioli piattoni al formaggio e sesamo. Sono appetitosi e facilissimi da preparare e richiedono pochi ingredienti. Se poi non amate il sesamo, potete anche decidere di non metterlo, ma io trovo che ci stia benissimo. Sarà che io lo adoro e lo metterei dovunque. Questo piatto mi è piaciuto proprio molto. Perfetto l’abbinamento con il formaggio che, sciogliendosi, crea un velo gustosissimo. Provateli anche voi!
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Ingredienti per i fagioli piattoni al formaggio
Strumenti
Preparazione dei fagioli piattoni al formaggio
Spuntare i fagioli piattoni, lavarli bene sotto acqua corrente e tagliarli a pezzetti.
Quindi scottarle per 5 minuti in acqua bollente salata.
In un tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi uno spicchio di aglio spellato e tagliato metà. Lasciarlo sfrigolare per qualche istante, poi unire i fagioli piattoni e saltarli per un paio di minuti.
Unire una generosa presa di sale, una macinata abbondante di pepe nero e qualche cucchiaio di acqua e proseguire la cottura per alcuni minuti e comunque fino a quando i piattoni risulteranno teneri, ma ancora croccanti. Mescolare di tanto in tanto.
A cottura ultimata, spegnere il fuoco, cospargere i piattoni con il formaggio grattugiato, mettere il coperchio e lasciar riposare per qualche minuto fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Infine cospargere con dei semi di sesamo bianco.
Eliminare l’aglio e servire i fagioli piattoni al formaggio caldi, tiepidi o a temperatura ambiente. Enjoy! Paola
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Nota
Per chi segue una dieta vegetariana sarà sufficiente sostituire il Grana/Parmigiano con un formaggio analogo preparato con caglio vegetale.
Dosi variate per porzioni