Oggi vi propongo un primo semplice e veloce orecchiette integrali moscardini ed olive. Un piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo e che accontenta tutti! Si possono utilizzare sia i moscardini freschi che quelli surgelati, il gusto non cambierà. Nella ricetta noterete che nel soffritto ci sono anche i gambi del prezzemolo, che abitualmente gettiamo, ma sono la parte che dà più sapore! L’idea per realizzare questo piatto l’ho presa dal sito Sale&Pepe ma ho apportato delle leggere modifiche come mio solito 😉 Ma ora andiamole a preparare, seguitemi in cucina…..
Provate anche:
Spaghetti con gallinella e pomodorini
Linguine con calamari e pomodori freschi
Orecchiette integrali moscardini ed olive
Ingredienti x 2 persone
- 250 g orecchiette integrali
- 200 g moscardini
- 1 spicchio di aglio
- 50 g olive di Gaeta
- prezzemolo q.b.
- 200 g passata di pomodoro
- peperoncino
- vino rosso q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Se optate per i moscardini surgelati fateli scongelare quindi sciacquarli abbondantemente ed asciugarli con della carta da cucina, se invece utilizzate i moscardini freschi puliteli come di norma quindi lavateli ed asciugateli
- mettere sul fuoco l’acqua per la pasta
- soffriggere, in una padella, l’aglio, a cui avrete tolto l’anima, il peperoncino e qualche gambo di prezzemolo in olio extravergine di oliva
- togliere l’aglio ed i gambi di prezzemolo e versare i moscardini, farli insaporire
- sfumare con il vino rosso e quando è evaporato aggiungere la passata di pomodoro e le olive
- far cuocere per 15/20 minuti
- nel frattempo cuocere le orechiette integrali rispettando il tempo di cottura scritto sulla confezione
- scolare la pasta e versarla nella padella con il condimento e farla saltare per qualche minuto
- servire cospargendo con abbondante prezzemolo tritato
Le orecchiette integrali moscardini ed olive sono pronte per essere gustate, a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!
Se la ricetta delle orecchiette integrali moscardini ed olive vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto