Spaghetti con gallinella e pomodorini

In cera di un primo veloce ma gustoso? Ecco a voi gli spaghetti gallinella e pomodorini! Un primo molto saporito ed il condimento si prepara nel tempo che si cuoce la pasta. La gallinella è un pesce dal sapore delicato che dà alla pasta un leggero sentore di mare molto piacevole ed i pomodorini freschi il profumo dell’estate, in poche parole è un primo che vi farà tornare al periodo estivo, il caldo, il sole …. e in queste fredde giornate ci vuole proprio 😉 Che dite li andiamo a preparare? Seguitemi in cucina….

Spaghetti gallinella e pomodorini

Ingredienti x 4 persone

• 4 filetti di gallinella
• 320 g spaghetti
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• 10 pomodorini 
• prezzemolo q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

1. Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta
2. tagliare a dadini la gallinella
3. soffriggere, in una padella, l’aglio con olio extravergine di oliva, la quantità a vostro gusto ma non siate parsimoniosi 😉
4. togliere l’aglio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli appassire un pochino
5. aggiungere la gallinella e far insaporire
6. sfumare con il vino bianco e farlo consumare completamente
7. salare ed aggiungere il prezzemolo tritato
8. mettere il sale nell’acqua della pasta quando raggiunge il bollore
9. versare gli spaghetti e farli cuocere attenendosi al tempo di cottura scritto sulla confezione, previo assaggio
10. scolare la pasta, lasciare qualche cucchiaio di acqua di cottura per il sughetto, e versarla nella padella con il condimento
11. dare una macinata di pepe e saltarla per qualche minuto
12. aggiungere dell’altro prezzemolo

Gli spaghetti gallinella e pomodorini è pronta per essere servita! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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